고등어 부추조림~

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고등어 부추조림~

어릴적 아빠가 낚시 갔다가 오시면 민물고기들을 많이 잡아 오셨는데.... 그때마다 엄마가 해주신 요리예요~~
민물고기가 없어서 고등어넣고 했는데 맛은 민물고기넣고 했을때가 더 맛있었던것 같아요^^
고기보다 부추가 더 맛있는 주객이 바뀐... ㅎㅎ

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
부추
1단 구매
양파
약간 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
고추장
3큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
다진생강
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맛술
2큰술 구매
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웍에 깨끗이 씻은 부추를 담아준다.

그 위에 손질한 고등어를 넣고 물을 반컵에서 한컵정도 넣어준다.

양념재료를 위에 얹어 뚜껑 덮고 강불에 끓이다가 끓어오르면 중불에서 40분에서 50분가량 푹 익혀준다

사진에는 없지만 다되어 갈때쯤 양파도 채썰어 약간 올려준다.

: 1. 완성되고 나면 부추가 정말 맛있어요~ 근데 웍에 한가득 넣어도 숨이 죽고나면 양이 얼마 안되요.... ㅠㅜ
2. 부추에서 익으면서 물이 나오기때문에 물은 많이 않넣어줘도 되요.
3. 부추를 오랫동안 푹 익혀줘야 해요. 아님 부추가 질겨서 못먹어요~ 오랫동안 푹 익히는게 포인트예요~ 잊지마세요^^

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등록일 : 2019-07-03 수정일 : 2019-07-03

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#고등어 #부추 #조림 #손님접대 #술안주 #특변한날

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