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lee쉐프

묵은지 잡채

오늘저녁은 특별히 준비해둔 찬 꺼리도 없고
찝찔한 김치볶음이 먹고 싶기도 하고 해서
김치냉장고에 콕 박혀있는 묵은지와 불린 당면으로 잡채를 만들어 봤습니다.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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*묵은지 배추김치는 물에 양념을 씻은후 물기를 꼭 짜고 채 썰어 주세요.
*양파도 채 썰어 주세요.
*홍고추와 풋고추는 반으로 가른후 채 썰어 주세요.
팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 고운 소금 2꼬집을 넣고 볶아 주세요.
팬에 식용유 1큰술과 참기름 1큰술을 두르고 묵은지 김치를 넣고 볶아 주세요.
김치가 어느정도 볶아지면 홍고추와 풋고추를 넣고 볶아 주세요.
볶은 김치와 양파는 넓은 그릇에 펴 한김 식혀 주세요.
*웍에 위의 분량의 물과 양념을 넣고 끓어 오르면 불린 당면을 넣고 저어 주면서 끓여 주세요.
*물기가 완전히 없어질때 까지 볶아 주세요.
미리 볶아둔 김치와 양파를 넣고 참기름 3큰술과 깨소금을 넣고 고루 섞어 주세요.
완성된 모습 입니다.

등록일 : 2019-06-24 수정일 : 2019-06-24

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

요리 후기 5

주보기 2019-07-21 08:55:47

잡채요리가 맛있어졌어요 감사해요 면의 색깔도 진하면서 깊이 양념이 배어 더 맛있는 것 같고 김치는 한번도 재료로 생각 못해봤는데 굿이예요^^ 

하늘의그리움 2021-03-04 21:27:33

전 냉장고에 있던 알배추와 양배추, 팽이버섯도 넣었어요~ 당면의 양이 달라서 양념은 그냥 제시된 양의 반정도만 넣고 나중에 버무릴때 살짝 싱거워서 간장 더 넣었네요~ 결과는 대만족이예요~~ 너무 맛있어요~^^ 감사합니다~~ 

Ashley jude 2020-02-04 20:40:12

맛있게 잘 먹었어요 묵은지의 신맛이 의외로 잘 어울리네요 ^^ 

쉐프의 한마디2020-02-05 11:24:46

김치의 신맛이 잘 어울리게 맛있게 요리를 잘 하셨나봅니다.저도 같은 생각을 하고 맛있게 먹었던 요리입니다.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난요리로 행복한 식탁이되세요.유행성 감기 조심하세요.

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