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MOMSISTERS

더운여름 입맛 돋우는 열무김치 !

안녕하세요^^

계속되는 더위로 인해

입맛까지 없는 요즘입니다

이런날에는

뭐니뭐니해도 잘먹어야 힘이 나지요 ㅎㅎ

그래서

한번 담궈놓으면 밥상에서 한몫하는

열무김치 레시피 올려봅니다
6인분 이상 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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텃밭에 심은 부드러운 열무에요
완전 무농약으로 아침저녁으로
물통에 받아놓은 빗물을 주면서 키웠답니다
이젠 다른 작물 상추를 심으려고
오늘 다 뽑았어요
먼저
열무에 붙은 누런잎과 뿌리를 잘라
깨끗하게 손질해줍니다
잎과 줄기가 크면 반으로 잘라주면 됩니다
그런후
열무를 물에 한번 씻은 다음
넓은 볼에 열무를 넣어
소금을 솔솔 뿌려 절여줍니다
두시간 후
잘 절여진 열무를
흐르는 물에 몇 번 헹궈 물기를 빼놓습니다
열무 물기를 빼는 동안
분량의 재료를 넣어 골고루 섞어
양념도 만들어주고요 ~~
이제 큰 볼에 물기뺀 열무와
깨끗히 씻은 부추 그리고 양념을 넣어
열무에 양념이 골고루 묻히도록
가볍게 쓱쓱 ~~
버무리면 주면
아삭아삭 ~씹히는 소리까지 맛있는
열무김치 완성입니다 ㅎ
열무가 참 많은것 같았는데
김치로 담구고 나니 얼마되지 않은것 같아요 ㅋ
큰통은 우리몫
작은통은 딸내집으로 슝 ~~
열무김치는
실온에서 하루정도 숙성 시킨 후
냉장보관 해주심됩니다 ㅎ
하루 지난 다음 날
한접시 내어 먹어 보았어요
살짝 익은 열무김치의 맛~!
아삭아삭 씹히는 식감에
누구나 밥 한공기 뚝딱 비우겠어요 ㅎ
밥에 한줄기씩 얹어 먹어도 맛있고
아니면
밥 & 삶은국수에 열무김치 듬뿍 얹어
참기름 한방울 부어
슥슥 ~~~ 비벼 먹어도 맛나답니다 ㅎ
입맛 돋우는 여름김치로
열무김치 담궈
건강을 챙겨보셔도 좋을것 같아요 ~:)
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등록일 : 2019-06-14 수정일 : 2019-06-14

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

요리 후기 2

kimmyung 2020-05-13 14:25:22

김치초보자인데 성공했어요~ 맛있어요~갠적으로 좀 짜서 다음엔 소금만 조금 줄이려고합니다~ 레시피공유 감사드립니다~ 

백가민 2019-06-24 14:15:37

간이좀 짜서그렇지, 맛은 괜찮았어요 

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