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살리재련

아이반찬 소고기오이볶음 영양까지 백점!

영양도 맛도 다 잡았다~
소고기를 넣어 더 맛있는 소고기오이볶음 레시피입니다 :)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이 겉면의 가시 부분을 정리해 주고 최대한 얇게 슬라이스해줍니다.
그리고 굵은소금 0.3큰술을 더해 조물조물 밑간해서 절여주세요.
약 20분 정도 절인 후 따로 헹구지 않고 손으로 물기를 짜준 뒤 사용해줍니다.
소고기다짐육에 설탕 0.5, 다진마늘 0.5, 간장 1, 청주 1, 참기름 약간, 후추 약간을 더해 조물조물 무쳐주세요.

아이가 어리다면 다진마늘을 생략해도 좋아요!

기름을 두르지 않은 마른팬에 밑간한 소고기를 먼저 볶아줍니다.
가스불은 중약불을 유지해 주셔야 타지 않아요!

중약불

소금에 절였던 오이를 넣어 볶아줍니다.
부족한 간을 소금으로 기호에 맞게 조절해주고, 통깨를 뿌려 소고기오이볶음을 마무리해 줍니다.
고슬고슬하게 볶아진 소고기에 꼬들꼬들하니 아삭한 식감을 자랑하는 오이가 콕콕!
아이는 아이대로 영양가 있게 먹어서 좋고, 엄마는 엄마대로 다양하게 먹일 수 있어서 좋은 소고기오이볶음입니다 :)
소고기오이볶음으로 맛도 영양도 두루두루 챙겨보시기 바랍니다.
팁-주의사항
보관의 경우 완전히 식은 후 냉장보관을 해 주셔야 오이가 누렇게 색이 변하지 않아요 :)

등록일 : 2019-05-10 수정일 : 2019-06-10

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레시피 작성자About the writer

살리재련

http://blog.naver.com/moonra84

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포토 리뷰 4
요리 후기 5

이잔실 2022-07-14 18:40:42

최고~^ ^ 저는 소고기200g이라 굴소스 한수저넣고 올리고당 반수저더넣었어요! 감사합니다♡ 

초록이 2022-06-30 22:19:42

굴소스 한스푼 넣어서 했습니다 맛있게 잘 먹었네요.사진 찍는걸 깜박해서~ 

서진서원서아 2020-05-04 17:10:22

매번 잘해먹고 있어요 첫째가 오이를 안먹는데 이것만 먹어요 

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#오이볶음#소고기오이볶음#오이#오이반찬#아이반찬#밑반찬#간단반찬#초간단#영양식
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