Name: 아이반찬 소고기오이볶음 영양까지 백점!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오이 1개; 소고기다짐육 150g; 굵은소금 0.3큰술; 통깨 약간; 설탕 0.5큰술; 다진마늘 0.5큰술; 간장 1큰술; 청주 1큰술; 참기름 약간; 후추 약간

5,029

살리재련

아이반찬 소고기오이볶음 영양까지 백점!

영양도 맛도 다 잡았다~
소고기를 넣어 더 맛있는 소고기오이볶음 레시피입니다 :)

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[소고기밑간재료]

노하우 영상

조리순서Steps

오이 겉면의 가시 부분을 정리해 주고 최대한 얇게 슬라이스해줍니다.
그리고 굵은소금 0.3큰술을 더해 조물조물 밑간해서 절여주세요.
약 20분 정도 절인 후 따로 헹구지 않고 손으로 물기를 짜준 뒤 사용해줍니다.

소고기다짐육에 설탕 0.5, 다진마늘 0.5, 간장 1, 청주 1, 참기름 약간, 후추 약간을 더해 조물조물 무쳐주세요.

아이가 어리다면 다진마늘을 생략해도 좋아요!

기름을 두르지 않은 마른팬에 밑간한 소고기를 먼저 볶아줍니다.
가스불은 중약불을 유지해 주셔야 타지 않아요!

중약불

소금에 절였던 오이를 넣어 볶아줍니다.

부족한 간을 소금으로 기호에 맞게 조절해주고, 통깨를 뿌려 소고기오이볶음을 마무리해 줍니다.

고슬고슬하게 볶아진 소고기에 꼬들꼬들하니 아삭한 식감을 자랑하는 오이가 콕콕!

아이는 아이대로 영양가 있게 먹어서 좋고, 엄마는 엄마대로 다양하게 먹일 수 있어서 좋은 소고기오이볶음입니다 :)

소고기오이볶음으로 맛도 영양도 두루두루 챙겨보시기 바랍니다.

: 보관의 경우 완전히 식은 후 냉장보관을 해 주셔야 오이가 누렇게 색이 변하지 않아요 :)

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등록일 : 2019-05-10 수정일 : 2019-06-10

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레시피 작성자About the writer

살리재련

http://blog.naver.com/moonra84

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도