봄철 주꾸미 볶음우동 그맛에 반하다

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시골아낙

봄철 주꾸미 볶음우동 그맛에 반하다

누가 입맛 없는 봄이라고 투덜거리는 분이 주변에 계시다면 이렇게 주꾸미우동볶음을 요리해주세요~~~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

주꾸미
600g 구매
우동사리
2개 구매
양파
1/2개 구매
양배추잎
3장 구매
파
1줄기 구매

[양념장 재료]

마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
생강가루
약간 구매
후추
약간 구매
미림
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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준비한 야채는 양배추도 큼직큼직하게 썰고 양파는 굵직하게 채 썰고, 대파도 큼직하게 어슷썰기로 준비

전 손질 되어서 판매중인 주꾸미라서 손질 과정이 생략 되었지만 손질 안 된 주꾸미를 구매하셨을 경우 밀가루와 굵은 소금을 넣고서 바락바락 손으로 잘 문질러 2-3차레 세척 하시면 이물질도 제거 되고 냄새제거에도 아주 효과적이랍니다 저는 냉동주꾸미라서 해동 한 후 팔팔 끓는 물에 굵은 소금은 한꼬치 넣고 주꾸미를 넣고 살짝 데쳐서 준비

주꾸미 손질법 레시피

달군 팬에 기름을 두르고 양배추& 양파도 같이 넣어서 살짝 볶다가 만들어 놓은 양념장을 모두 넣고 달달 볶아주기 시작

데쳐낸 쭈꾸미와 대파를 넣고 재빨리 양념과 재료들이 섞이게 볶아주다가 잘 어우러지면 우동 사리 넣어서

마지막으로 참기름& 통깨로 마무리

주꾸미볶음우동 관련 상품

등록일 : 2019-04-04 수정일 : 2019-05-02

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

댓글 1

#면요리 #봄제철음식 #타우린 #주꾸미 #쭈꾸미 #야식 #간식

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