홍두깨살을 이용한 담백하고 부드러운 육전 만들기

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미트톡

홍두깨살을 이용한 담백하고 부드러운 육전 만들기

소고기의 다양한 부위 중에서도 지방이 적고
살코기가 많은 홍두깨살!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍두깨살
300g 구매
달걀
3개 구매
밀가루
1컵 구매
식용유
약간 구매

[고기밑간]

소금
1/4작은술 구매
청주
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[양념장]

청양고추
1개 구매
양파
1/8개 구매
간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

[부추무침]

부추
60g 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
양조간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
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1작은술 구매
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1작은술 구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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깨끗이 씻어 다듬은 부추는 4cm 길이로 썰고 양파와 당근은 얇게 채 썰고, 간장소스 양파는 1.5cm*1.5cm 크기의 사각모양으로 썰고 청양고추는 송송 썰어주세요.

간장소스의 재료를 분량대로 섞어주세요.

청양고추 1개, 양파 1/8개, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술

홍두깨살에 밑간 재료들을 뿌려 밑간을 해주세요.

소금 1/4작은술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간

달걀을 푼 후, 고기에 밀가루를 앞뒤로 묻히고 달걀물에 담궈주세요.

중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고기를 앞뒤로 노릇하게 부치세요.

나머지 부추무침 재료를 분량대로 넣고 가볍게 섞어주세요. 완성된 육전을 부추무침과 간장소스를 함께 곁들여먹으면 된답니다.

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등록일 : 2019-03-15 수정일 : 2019-03-15

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레시피 작성자About the writer

미트톡

제품: 홍두깨살(우둔)

포토 리뷰 1

요리 후기 2

GOBUN 2019-08-07 19:58:54

감사합니다~^^ 처음 해 밨는데 맛있네요^^

이지안n 2019-04-20 19:32:21

고기는 다른부위지만 신랑이 맛있데요~~

댓글 1

#육전 #명절 #명절용 #부침 #고기전 #소고기전 #홍두깨살 #홍두깨 #우둔살

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