Name: 간장닭찜~ 맛깔난 저녁메뉴
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리 ( 1.4kg); 불린 다시마 2장 (大); 감자 2개; 건고추 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 간장 2/3t; 올리브오일 1T; 물 500ml; 표고버섯; 당근; 통마늘; 진간장 2T; 설탕 1T; 국간장 1t; 매실청 1t; 다진 마늘 1T; 후추 약간; 무생채; 묵은지 적당량 (씻은)

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가루씨

간장닭찜~ 맛깔난 저녁메뉴

부드러운 식감의 닭. 그냥 먹어도 맛있는데~ 짭짤한 간장 양념이 쏙 배서 먹는 재미를 더 up시켜주네요♥ (수미네 반찬 레시피 참조)

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[기타 재료]

무생채
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노하우

조리순서Steps

닭의 엉덩이 쪽에 비계를 떼어내 버려주세요.

보면 여기 말고도 안쪽에 많거든요~ 다 없애주는 게 좋답니다.

양념이 잘 배도록 등 쪽에 칼집을 비스듬하게 내주세요.

(15분) 불린 다시마는 싸먹기 좋은 크기로, 감자는 껍질을 벗겨 반등분 해주세요.

위에 써진 양념 재료들을 넣고 잘 섞어주면 된답니다.

예열된 냄비에 올리브유를 두른 다음, 닭을 넣어 중불에서 앞뒤 구워주세요. (총 3분 정도)

여기에 다시마, 감자, 고추들, 양념, 물 500ml을 넣어준 다음, 뚜껑을 덮어 중불 30분 + 약불 10분 졸이면 끝. (버섯, 당근, 마늘은 집에 있으면 넣어주시면 ok. )

아까 재료에 써진 간장 2/3t는 닭 위에다가 따로 뿌려주세요.

중간에 양념물을 위에 뿌려줘야, 양념이 닭에 골고루 잘 밴답니다.

완성된 간장찜닭은 다시마, 묵은 김치, 무생채와 함께 싸 드시면 더욱 맛있답니다.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-02-27 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#간장닭찜 #찜닭 #수미네반찬 #김수미닭찜

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