얼큰수제비

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,773

상품목록

요술양탄자

얼큰수제비

고추장을 풀어 끓인 얼큰칼칼한 수제비

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버섯 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

볼에 메밀가루와 밀가루를 동량으로 넣고 소금을 조금 넣은후
미지근한 물을 조금씩 부어가면 반죽하여서 비닐팩에 담아 냉장고에 30분정도 숙성합니다
(메밀가루가 없다면 그냥 밀가루만 하셔도 좋아요)

미역을 한줌 넣고 물을 부어 불려 줍니다

냄비에 물을 2리터정도 부은후 다시팩을 2개 넣어 육수를 만들어 줍니다
(요즘에 육수를 우릴수 있도록 다시팩 제품이 잘 나와서 그대로 사용하면 아주 편리해요)
약 40분정도 끓여서 건더기를 건지고 육수를 만들어 주었어요
여기에 불린 미역을 넣고 고추장, 고춧가루,간장, 후춧가루를 넣어 끓입니다
끓기 시작하면 메밀반죽을 얇게 펴서 수제비를 넣어 줍니다

각종 야채도 준비하고~~ 먼저 감자는 같이 넣어 끓입니다
미리 생바지락살을 준비하여 얼려 두었는데 꺼내어 잠시 해동을 합니다
달걀도 잘 풀어서 준비합니다

메밀수제비를 다 넣었으면 여기에 각종 야채와 버섯도 넣어 줍니다
이대로 한소끔 더 끓여서 수제비가 떠오르도록 합니다
적당히 수제비가 익으면 생바지락살을 넉넉히 넣어 줍니다

다 끓으면 소금으로 간을 맞추고 그릇에 건더기를 먼저 담아 냅니다
국물에 달걀을 부어주고 그대로 두면 이렇게 몽글몽글 달걀이 떠 오릅니다
이때 불을 끄고 그릇에 국물을 넉넉히 담아줍니다

얼큰수재비와 김가루주먹밥이 완성이예요!!
메밀수제비여서 쫄깃함보다는 담백하고 고소한 맛이 좋고 씹는 식감도 좋구요^^
미역이 들어가서 훨씬 시원한 국물맛을 내어주어서 더욱 맛있는 얼큰수제비가 되었어요
한그릇 먹고나면 겨울에도 땀이 쭉 나서
시원하고 스트레스 확 풀려요!^^

: 요즘에 다시팩이 잘 나와서 간편하게 사용하여 국물을 만들면 좋아요

수제비 관련 상품

등록일 : 2019-02-06 수정일 : 2019-02-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(39)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(15)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(10)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(118)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(26)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(25)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(210)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(86)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(33)
4

가지구이무침 구우면 더 맛있는 가지반찬

바겨사

4.8(25)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(196)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(188)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(140)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(244)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(66)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(62)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(31)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(26)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

5.0(47)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(28)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.4(12)

소고기고추장볶음 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑 소고기 볶음 고추장

프랑스아줌마

4.9(123)
2

소고기고추장볶음.약고추장볶음

-헵번

4.9(24)
3

소고기 고추장볶음 만드는법

밤곰이맘

4.6(20)
4

소고기고추장볶음 만들기

책읽어주는영어신동

4.8(16)

미역무침 맛보장 레시피

1

물미역무침

강씨집밥

4.6(12)
2

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.6(11)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(10)
4

마른 미역나물 무침

초이맘

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.