Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,457
상품목록
main thumb
시크제이맘

우엉잡채 - 아삭한 식감 우엉잡채 만드는 법

우엉잡채
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미지근한 물에 당면 80g을 1시간 정도 담가 불려 주세요.
우엉은 껍질을 벗기고 4~5cm 길이로 잘라주고
가늘게 채 썰어 줍니다.
채 썬 우엉은 찬물에 1~2번 헹궈주고
우엉이 잠길 만큼 물을 담고 식초 2, 굵은소금 0.5를 넣어
20분 정도 담가주세요.
위 과정을 거쳐주면 아린 맛과 씁쓸한 맛이 덜하답니다.
양파, 파프리카는 채 썰어 준비해주세요.
팬에 기름을 두르고
물기를 제거한 우엉을 넣고 충분히 달달 볶아주세요.
양념재료인 간장 5, 맛술 2, 올리고 당 3을 한데 넣고 조리다가
물 1컵을 붓고 다시 조려줍니다.
그리고 불려 놓은 당면을 넣고 볶아주세요.
양파, 파프리카를 모두 넣고
*국물이 많아 보이지만
당면이 물을 흡수에 금세 줄어들 거예요.
그러니 걱정 마세요. ^^
전체적으로 볶아주다
참기름 2를 넣고 후춧가루, 통깨를 넣어 고루 섞어 마무리합니다.
우엉잡채 완성 ^^

등록일 : 2019-02-01 수정일 : 2019-02-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns
댓글 0
파일첨부
#우엉잡채#잡채
탕수육 맛보장 레시피
더보기
참치전 맛보장 레시피
더보기
골뱅이무침 맛보장 레시피
더보기
짜장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
간장진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피
더보기
감자채볶음 맛보장 레시피
더보기
쫄면양념장 맛보장 레시피
더보기
삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
구이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.