깻잎페스토 차돌박이 파스타

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닝스키친

깻잎페스토 차돌박이 파스타

바질페스토 대신 깻잎으로 한번 페스토를 만들어 보았습니다. 오랜만에 차돌박이랑 올리브유 등 제대로 장도 보구요 얼마전에 친정엄마가 싸주신 계란두부전 반죽도 어떻데 먹을까 고민하다가 겹겹이 쌓아 크레이프처럼 먹어보자 햇습니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
200g 구매
파스타면 160g
2인분 구매
마늘
6알 구매
페포론치노
약간 구매
고추
1개 구매
방울토마토
8알 구매
깻잎
약간 구매
깻잎페스토
3~4T 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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1. 깻잎페스토 차돌박이 파스타
면은 다른냄비에서 삶아주고

올리브유 약간과 마늘 편 썬 것, 페페론치노를 약불에 볶아주다가 마늘은 따로 빼놓고

방울토마토 볶아주다가 차돌박이도 넣고 소금 후추 넣고 볶아주기

면과 면수 넣고 좀 더 뒤적거리다 깻잎페스토 넣고 잘 버무려주기

부족한 간 하고 깻잎과 고추 올려 내기

2. 브로콜리 느타리 볶음
브로콜리 한줌, 느타리버섯 한줌, 양파 반개 손질

브로콜리 손질법 레시피

다진마늘 한스푼 넣어 참기름에 볶아주다가 재료 모두 넣어 볶아주기 굴소스 반스푼 정도 넣어 간 맞춰 내기

3. 계란두부전 크레이프
계란두부전 반죽을 얇게 세 장 부쳐두고

크림치즈 1T 와 돈가스소스 1/2T 섞어 스프레드 만들고 사이사이에 발라 겹겹이 쌓아 내기

: ※ 깻잎페스토- 깻잎 100g, 잣 20g (2T), 마늘2톨, 올리브유 100ml, 파마산치즈 2T, 소금 1t → 모두 갈아주면 됩니다

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등록일 : 2019-01-31 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

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#깻잎페스토 #깻잎페스토파스타 #차돌박이 #차돌박이파스타 #계란두부전 #계란두부전크레이프 #브로콜리볶음 #느타리버섯

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