Name: 매콤한 한끼~ 오징어볶음 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양파 1개; 다진파 6T; 당근 1/4개; 양배추 2줌; 청양고추 2개; 식용유 2T; 고추장 3T; 고춧가루 4T; 간장 2T; 다진마늘 1T; 미림 1T; 올리고당 2T; 후춧가루 소량; 참기름 1T; 깨 약간

26,554

김진옥요리가좋다

매콤한 한끼~ 오징어볶음 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요 김진옥입니다.
오징어볶음은 매콤하게 만들어서 밥과 함께 덮밥으로 드셔도 좋고요~
소면을 삶아 곁들여 같이 먹어도 좋은것 같아요~~
오늘 저녁 오징어볶음 어떠세요??

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(4인분)]

오징어 구매 2마리

양파 구매 1개

다진파 구매 6T

당근 구매 1/4개

양배추 구매 2줌

청양고추 구매 2개

식용유 구매 2T

고추장 구매 3T

고춧가루 구매 4T

간장 구매 2T

다진마늘 구매 1T

미림 구매 1T

올리고당 구매 2T

후춧가루 구매 소량

참기름 구매 1T

깨 구매 약간

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

1. 양파는 채썰고요~ 양배추는 굵게 썰어 찬물에 담궜다가 씻어 준비합니다.
당근은 스틱모양으로 길게 썰어주고요~ 청양고추는 어슷썰어줍니다.
다진파6T도 준비합니다.

2. 오징어는 껍질제거하지 않고 통째로 링모양으로 썰어줄겁니다.
오징어내장은 제거하시고요~ 다리부분의 눈알과 먹물 제거후 ...씻어준후..
먹기 좋게 링모양으로 썰어줍니다.

3. 양념장 만들기 : 그릇에 고추장3T.고춧가루4T.다진마늘1T.간장2T. 미림1T.올리고당2T.후춧가루소량를 섞어
양념장을 만들어줍니다.

4.볶음팬에 다진파6T.식용유2T.손질한 오징어를 넣고~ 중불에서 30초정도 볶다가 준비한 양파를 넣고 30초정도 더 볶아줍니다.

5. 위 3번에서 준비한 양념장을 넣고요~ 준비한 양배추,청양고추,당근을 넣은후 골고루 섞어 중불에서 2분정도
나무주걱으로 저어주면서 볶아줍니다.
마지막에 참기름1T와 깨를 뿌려 마무리합니다.

: 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
당근은 생략가능합니다.
양념은 기호에 맞게 조절하세요~

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2019-01-29 수정일 : 2022-09-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 3

요리 후기 9

s994**** 2021-05-29 13:15:42

이것저것 레시피 다해봤는데 신랑이 해달라고했던 물 없는 매콤 오징어볶음 레시피는 김진옥선생님 레시피가 최고에요 주말마다 오징어 사다하기 바쁘네요 저처럼 요리 못하는 사람도 따라하기 쉬운레시피 정말 감사해요 진짜 맛있어요!

프리리호야 2019-08-02 16:02:13

와~ 진짜 너무 맛있어서 댓글을 안 남길 수가 없었어요. 이제까지 따라해본 레시피 중에서 최곱니다. 맛있는 레시피 감사드려요.

munchel 2022-02-10 13:13:02

맛있게 잘먹었습니다! 근데 매운걸 원래 잘 못먹어서 고추 1개, 고춧가루 3T로 했는데도 헥헥 거리며 먹었네요... 담에는 고추는 아예 생략해볼까 합니다. 그래도 맛은 베리굿

고등어와냥이 2022-08-19 17:48:29

제가 만들어본 레시피중 최고입니다. 이분거 콩나물국 만들어보고 감탄해서 넘어왔어요

2607bird 2021-07-13 14:40:29

김진옥셰프님~~ 역시 배신하지 않는 맛입니다 결혼하고 요알못이라 헤매일때 셰프님 티스토리 블로그 보고 만들면 신랑이 항상 맛있다고 해줘서 모든 음식을 셰프님레시피로 따라해왔습니다 벌써 7년이 넘었네요~~^^ 오늘도 맛있게 해먹고 갑니다 예전과 살짝 달라진 레시피이지만 매콤한 음식을 좋아하는 요즘시대에 딱인것 같으네요~~~