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어부동김반장

얼큰한 국물이 생각날때 감자고추장찌개

가끔은 칼칼한 고추장찌개가 생각나요.
오늘은 감자고추장찌개를 끓여 봤어요.
먹고 남은 참치김치전을 몇조각 넣었더니 감자고추장찌개 감칠맛이 최고네요.
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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감자는 큼지막하게 썰어 찬물에 담가 줍니다.
미리 준비한 멸치육수에
고추장 2수저 풀어주고
감자를 넣고 끓여 줍니다.
고추가루를 조금 넣어도 좋은데
집고추장이 워낙 매워서 고추가루는 생략했어요.
감자가 푹 익도록 바글바글 끓여 줍니다.
참치액 1수저와 설탕 반수저를 넣어주고
부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다.
파, 마늘을 넣고 한소끔 끓여주고
먹기전에 참치전을 넣고 후루룩 끓여주시면 됩니다.
팁-주의사항
고추장찌개는 조금 달달해야 맛이 더 좋더라구요.
저는 집고추장이라 설탕을 넣었는데
시판고추장은 달아서 설탕은 생략하시는게 좋아요.
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등록일 : 2019-01-20 수정일 : 2019-01-21

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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