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815요리사랑

전기밥솥으로 약식 실패없이 만드는 법

전기 밥솥으로 쉽고 빠르게 만들어도 맛나는 약식 찰지고 쫀득하니 제대로 만들어보세요~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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찹쌀 4컵을 씻어 충분한 물에 약 2~3시간 불립니다
은행 잣 준비하고 밤은 4등분으로 썰고 대추는 돌려 깍기하고 씨를 제거하는데요 씨는 냄비에 넣고 물 5컵 부어 약 20분 정도 끓이고 대추씨 끓인 물은 밥 물로 사용합니다 씨제거한 대추도 적당하게 자릅니다
충분하게 불린 찹쌀은 헹궈 체에 밭쳐 물기 제거하고
볼에 약식 양념 재료 모두 넣고 대추 끓인 물 3컵을 붓고 밥 물을 만들고 계핏가루는 그냥 넣으면 잘 풀리지 않더라고요 계핏가루를 체에 밭쳐 살살 저어주면 잘 풀어집니다
밥솥에 찹쌀과 밤 대추 은행 잣 넣고 밥물을 붓고 골고루 위아래 섞고 밥솥 취사버튼 눌러 일반 밥하듯 지으면 됩니다

밥물 잘 맞추기-쌀과 부재료 모두 넣고 자박자박하게 밥물이 위로 살짝 올라오면 밥물이 적당히맞아요

고슬고슬 쫀득하게 찰진 약식 밥이 잘 되었어요 여기에 참기름 3스푼 넣고 살살 섞어주고 한김 식혀요
홈베이킹 도구 사각 팬과 떡 만들때 사용하는 원형 무스링이 있어 사용했는데요 사각이나 원형 그릇을 사용해도 될것 같아요 랩을 깔거나 도구에 참기름 약간 발라 주었네요
한김 식힌 약식 밥을 용기에 담고 살살 눌러 모양을 잡고 랩으로 덥어 편편하게 눌러줍니다
어느정도 모양이 잡히면 도구에서 빼내고 종이호일위에 올려 주셔요

사방을 툭툭 쳐주면 쉽게 분리가 되지요

약식은 식은 후 잘라야 잘 잘라집니다

칼에 참기름 약간 바르고 자르면 잘 잘라집니다

먹기 좋은 크기로 썰어 랩에 돌돌 말아주고
랩으로 포장해 오래 두고 먹을때는 랩으로 말은 뒤 지퍼백에 넣고 냉동 보관하고 해동해 드시면 됩니다

약식은 말랑말랑 할때에 냉동실에 보관하면 좋아요

일부는 상온에 두어도 괜찮아요 넉넉히 만들어 바쁜 아침의 든든한 식사로도 좋답니다

등록일 : 2019-01-11 수정일 : 2019-01-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 8

Eunjin Stockton 2019-07-11 13:50:58

부모님께 드리려고 만들었는데 절반은 혼자 먹었네요 ㅎ 맛있게 잘 먹었습니다 ^^ 

훈연맘 2020-02-10 09:42:09

약식 좋아하는데..매번 떡집에서 사먹었습니다.레시피대로 했더니 사먹는 약식보다 훨씬 맛있었어요^^최고예요~~ 

짜이얜 2019-01-11 15:26:59

맛있게 만들어봐야겠어요 찹쌀을 씻어서 담가놓았어요 감사합니다.  

쉐프의 한마디2019-01-11 15:33:48

맛있는 약식 기대할게요 ~^^ 감사합니다~

댓글 4
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