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팬이맘

김치콩나물국 끓이는법! 돼지고기김치국~ 시원 구수하다~

겨울철엔 뭐니 뭐니 해도 김칫국이 최고인것 같다.

콩나물 넉넉하게 넣은 김치콩나물국이야말로

누구나 좋아하는 국이라고 할 수 있다.

거기다 돼지고기를 넣어 구수하게 끓여내면

한 그릇 쭉 들이키는 순간 속이 확 풀리는 것이

해장국인듯싶기도 하고 든든하기가 그지없는데.
6인분 이상 30분 이내 아무나
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다시마와 다포리 넣고
육수를 먼저 뽑았다.
물은 3.5L
식재료 손질하는 동안 팔팔 끓여 준비했다.
김치도 적당히 먹기 좋게 잘라두고
김치국물 한 컵 반 준비하고
돼지고기 300g 두툼하게 썰어두고
콩나물 한 봉지 씻어건져놓고
냄비에 돼지고기와 김치를 넣고
참기름 1 큰 술 둘러서 볶아주고
달달 볶아서
돼지고기가 흰 색으로 변하면
김치국물 한 컵 반 부어서
뚜껑 덮고 중간불 정도에 놓고
5분 정도 둔다.
뚜껑을 열면
김치가 숨이 죽어 있다.
고기도 잘 익어서
뽀얀 국물이 나오기 시작하고
끓여놓은 육수를 붓고
뚜껑 덮고 끓을 때까지 두고
김칫국이 끓으면
콩나물을 넣고 끓여준다.
뚜껑은 열어두고
10분 정도 끓여 준 후
참치 액젓 1 큰 술,
마늘 1 큰 술 넣고
김치 콩나물국 간을 봤다.
싱거워서 소금 1 큰 술 추가했는데
각자 김치에 따라
간이 달라서
김치 콩나물국 정도에 따라 간을 맞추면 된다.
호록 한 번 더 끓어오르면
대파를 넣고 불을 끈다.
김치 콩나물국 돼지고기 김칫국 완료.

등록일 : 2018-12-26 수정일 : 2018-12-26

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

이렇게요렇게 2019-10-28 20:26:04

참치액 넣어서는 첨 해봤는데 너무 맛있더라구요 저는 멸치액젓이랑 국간장으로 간했어요 감사합니다~~^^ 

주부가 2019-06-22 20:17:12

처음해봤는데 국물이 끝내줘요 청량고추 넣으니까 더 좋네요 

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