Name: 잡곡밥으로 홈파티 하세여
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 멥쌀 2컵 320g; 팥 50g; 청차 좁쌀 50g; 찰 옥수수알 50g; 찰 수수쌀 50g; 팥 삶는물 500ml; 밥 물 3컵 600ml; 소금 약간

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해피송가네농장

잡곡밥으로 홈파티 하세여

밥만 맛있으면 반찬 많이 필요치 않지요? 저희집에 있는 5가지 잡곡으로 밥을 지어봅니다.

5인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

멥쌀 2컵
320g 구매
팥
50g 구매
청차 좁쌀
50g 구매
찰옥수수
50g 구매
찰 수수쌀
50g 구매
팥 삶는물
500ml 구매
밥 물 3컵
600ml 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

멥쌀만 2컵(320g)이예요. 한컵에 7할 정도만 담았어요. 나머지는 50g씩. 맨먼저 찰옥수수알을 불려줍니다. 4시간

찰옥수수알 3시간 불린후 밥짓기 들어갑니다. 팥을 삶아요. 찬물에 팥을 넣고 끓여서 몇초 끓인후 첫번째 삶은물은 버리고요.

다시한번 팥물500ml넣고 30분 삶아요. 햇팥은 30분이면 삶아지고요. 묵은팥 일수록 시간이 더 걸려요. 팥이 터지지않게 삶아줍니다.

센불 ~ 중불

수수쌀이 작은양 이어서 쌀과 함께 씻으면 됩니다.

좁쌀은 일어서 씻어줍니다. 멥쌀, 수수쌀, 좁쌀은 20분 불려요.

팥이 알맞게 삶아졌어요. 만약 팥물이 남아있다면 밥물에 넣으면 되고요. 밥물 잡을때 팥삶은 소스팬에 물을 행궈 팥물 잡았어요.

불려서 건지 잡곡들 솥에 넣고요. 좁쌀은 윗쪽으로 놓아요. 작은 잡곡이라 위쪽에 있어야 밥이 고슬하게 맛있게 되어요

소금 약간 넣고요. 저는 0.5T 넣었어요.

전기압력밥솥에 잡곡취사

맛있는밥이 완성 되었습니다.

찰옥수수알, 찰수수, 차조는 졸깃졸깃한 식감이과 달달한맛이 참 좋고요.

팥은 구수합니다.

구운김에 싸먹어도 맛있어요. 맛있는밥 으로 홈파티 즐겨보세요

: 잡곡들은 각각 불리는 시간이 달라요.
찰옥수수알 4시간, 좁쌀20분, 찰수수쌀20분, 멥쌀20분 불렸습니다.
팥은 30분 삶아줍니다.
콩이 있다면 콩은 불리지않고 씻어서 넣으면 됩니다.

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등록일 : 2018-12-14 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

#잡곡밥 #찰수수 #차조

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