쇠고기,새우,표고 삼색밀전병

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레몬스아뜨리에

쇠고기,새우,표고 삼색밀전병

쇠고기,해물,채소가 어우러진 삼색밀전병은
정성이 보이고 상차림을 화려하게 해주어서
년말년시 손님초대요리엔 손색이 없답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[표고양념]

참기름
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매

[쇠고기양념]

설탕
1/2큰술 구매
간장
2작은술 구매

[새우양념]

소금
1/3작은술 구매

[겨자소스]

갠 겨자
3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
식초
1작은술 구매
간장
2큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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건표고= 불려서 포뜨기하여 채썰어 양념.
자숙새우= 져며썰고 소금밑간.
쇠고기= 가늘게 채썰어 양념.
부추=살짝만 볶아 소금밑간하고 물기제거.

밀가루 2컵+물2컵을 섞어서 반죽한 후 3등분.
치자가루, 백년초가루, 보리순가루로 색내기.
한큰술씩 얇게 약한불에서 부쳐 준비합니다.

전병 반죽은 10분정도 실온에 두었다가 부쳐야 쫄깃해요.

겨자소스=분량의 양념을 섞어 놓기.

데쳐놓은 부추를 길게 놓고
그위에 전병을 얹고 준비된 재료들을 볶은 부추와 함께 얹어
감싸준 후 부추띠로 돌돌말아 주세요.

분홍 밀전병엔 쇠고기랑 부추를 넣고 말아주고

치자 밀전병엔 표고랑 부추를 넣고 말았고

보리순 밀전병엔 새우랑 부추를 넣고 말아 완성.

긴 접시에 모듬담기하거나

나란히 늘어 놓아도 예뻐요.
삼색으로 이미 화려하고 속도 색색이라서
별도의 장식은 필요없답니다.

밀전병 관련 상품

등록일 : 2018-12-12 수정일 : 2018-12-21

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

댓글 2

#밀전병 #손님초대요리 #쇠고기 #새우 #표고버섯

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