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요리하는아내

생선조림 레시피 병어조림 만드는법 수미네 반찬보다 맛있게

제가 수미네 반찬 구독자인거 아시죠? ㅎㅎ 그런데 이 병어 조림은 저도 맛있게 만들어 먹고 있어서 이번에는 수미네 반찬 레시피가 아닌 저만의 레시피로 만들어봤어요
4인분 60분 이내 아무나

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무는 1/3토막을 굴게 잘라서 준비 해 주시고요

무 1/3토막

파와 청양고추는 어슷썰기로 양파는 굵게 채썰어주세요

파 한대, 양파 반개, 청양고추 2개

설탕 1Ts, 고춧가루 2Ts, 진간장 3Ts, 매실 1Ts, 고추장 1Ts, 다진 마늘 1Ts을 넣고 잘 섞어서 양념을 만들어 주세요

설탕 1Ts, 고춧가루 2Ts, 진간장 3Ts, 매실 1Ts, 고추장 1Ts, 다진 마늘 1Ts

먼저 냄비에 무를 넣어주세요
무 위에 손질 된 병어를 올려주세요 전 손바닥만한 사이즈로 6마리를 넣었어요

병어 6마리

그 위에 양념장을 넣어주세요
그리고 썰어 둔 파와 청양고추, 양파를 모두 넣어주세요
물 200ml을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤

물 200ml

30분 졸여주면 된답니다 :)
병어 조림!! 한국에서는 참 귀한 음식이죠 식당가서 주문하면 정말 살이 없는 날씬한 병어를 주는데 여긴 그나마 통통한 병어라서 맛있게 먹을 수 있답니다
요즘 투찬이들도 매운 맛을 알고는 병어조림 병어조림을 노래를 하는데 만들어 주면 정말 좋아해요 ㅎ 아이들도 잘 먹는 병어조림 한번 만들어 보세요:)
팁-주의사항
1Ts = 15ml
1ts = 5ml
이 레시피를 다른 생선 조림 레시피에도 활용해 보세요:)

등록일 : 2018-12-09 수정일 : 2018-12-10

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요리 후기 5

emma's mom 2019-03-16 09:39:51

정말 맛있었어요!!! 저는 병어조림을 만들고 난 후 만족스러워서 갈치조림도 똑같은 방식으로 만들었는데 맛났답니다!!! 

쉐프의 한마디2019-03-16 13:16:52

네 생선 양념에 잘 어울릴거에요 감사합니다:)

권선희 2023-11-02 11:40:28

생선조림을 너무 오랜만에 해서 감을 잃었는데 덕분에 너무 짜고 달지 않은 적당한 생선조림 양념 비율 알게되서 든든합니다. 병어 단백하고 달달한 맛 잘 느껴지게 맛나게 해 먹었어요. 감사합니다.  

ummalisa 2021-07-09 07:16:06

레시피대로 했는데 너무 맛있게 잘 먹었습니다.  

댓글 3
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