집에서 만들어먹는 산더미 꼬막비빔밥

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GP하루한끼

집에서 만들어먹는 산더미 꼬막비빔밥

오늘은 꼬막 비빔밥을 만들어봤습니다.
길을 지나가다가 꼬막비빔밥 집을 봤는데...
너무 먹고싶은거에요.
그래서 제 머리속에서 잊혀지지가 않아서..
이렇게 한번 만들어봤습니다.
요즘 마트에 가면 꼬막이 제철이라서 저렴하게 파니깐
꼬막 비빔밥 이거 꼭 해드세요. 진짜 맛있습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매
공기밥
1공기 구매

[양념장]

간장
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
청양고추
1개 구매
달래(쪽파)
약간 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달래 손질법

동영상

조리순서Steps

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먼저 꼬막은 소금물에 넣고 빛이 들어오지 않게
검은 봉지로 덮고 30분간 해감을 시켜주세요.
저는 마트에서 해감이 다 된거를 사와서
바로 소금 넣고 바락바락 씻었습니다.

그 다음 달래를 썰어주세요.
마트에 갔더니 달래가 벌써 나왔더라구요.
달래장으로 만들면 맛있겠다 싶어서 달래를 사왔습니다.
그 다음 칼칼하게 청양고추 1개 잘게 다져주시구요.

달래가 없다면 그냥 쪽파 사용하시면 되구요.
취향에 따라 매운맛 싫어하시면 청양고추는 패스 하셔도 됩니다.

꼬막은 물이 보글보글 끓기 전
기포가 조금씩 올라올때 넣어주세요
방향은 한방향으로만 저어주시고
2분간만 삶아주시면 됩니다.

다 삶은 꼬막은 껍질을 벗겨 꼬막살만 따로 빼주시구요.

먼저 달래를 넣고, 간장 5큰술, 설탕 2큰술,
고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술을 넣고
양념장을 만들어주세요.

그 다음 꼬막살에 양념장을 넣고 버무려준 다음
밥에도 달래장을 넣고 비벼주세요.

그리고 꼬막을 위에 올려주면 이렇게 완성입니다.
꼬막 까는게 은근 귀찮고 까다로운데요.
그래도 이렇게 만들어놓고 보면
꽤나 먹음직 스럽지 않나요?
깨를 솔솔 뿌려줬으면 더 좋았을텐데...
그래도 맛은 제가 보장 합니다.

: 그럼 오늘의 꼬막비빔밥 레시피는 여기까지구요.
더 자세한 조리방법은
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꼬막비빔밥 관련 상품

등록일 : 2018-12-04 수정일 : 2018-12-04

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

sns

요리 후기 2

사이키 2019-01-08 21:31:11

꼬막비빔밥 먹고싶어서 보다가 만들어봤는데 달래향이 느껴져서 더 맛있게 먹었어요.

쉐프의 한마디2019-01-09 10:57:58

맛있게 드셨다니!! 댓글 감사합니다~

유뽕지뽕맘 2018-12-12 20:00:25

정말 맛있게 잘 해 먹었습니다~

쉐프의 한마디2018-12-13 11:19:56

맛있게 먹었드셨다니ㅎㅎ감사합니다~

댓글 0

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