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핑크로즈2

식어도 굳지않는 '호두멸치볶음'

밑반찬이 고민일때 생각나는 국민 밑반찬 멸치볶음.
성장기어린이에게도 좋고 칼슘이 풍부해서 아주 좋은 식재료죠
오늘은 지리멸치를 가지고 달콤하고 굳지않는 멸치볶음을 소개할께요.
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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오늘의 메인재료 2가지를 준비합니다.
식용유를 두른팬에 파를 넣어 향을 내며 볶아주세요.

멸치를 볶을때 기름을 너무 많이 넣으면 멸치가 기름을 흡수하여 꼬들한 멸치볶음이 되지 않아요~

멸치를 넣고 살짝 볶아주세요.
그리고 바로 설탕을 넣어주세요.

다음재료가 들어가기 전에 설탕이 완전히 녹은 다음에 해주세요.
사각거리는 소리가 나지 않을때까지요!

설탕이 다 녹으면 호두를 넣어줍니다.

하루견과등 다른 견과류를 넣으셔도 좋고요. 혹시 냉동실에 냄새벤것이 있으면 이때 활용하세요~ 볶으면서 냄새가 날라가요.

간장을 넣어줍니다.

멸치에 붓지 마시고 팬에 넣어서 누른간장이 되면 멸치에 입혀주세요~

불을끄고 꺠와 올리고당을 넣어줍니다.

올리고당이 들어갈때 가장 주의해야 할점!!
불을켜고 절대 오래 볶지 마세요. 팬이 가진 예열로 충분히 입혀져요. 이때 오래 볶으면 다 식었을때 돌덩이같은 멸치볶음이 됩니다.

완성입니다.
팁-주의사항
견과류가 몸에 좋은것을 알면서도 잘 안 먹어질때 식사에 함께 해보세요. 영양가높은 두가지를 쉽게 섭취 할 수 있어요. 밑반찬은 많이 만들기보단 조금씩 만들어서 돌려가며 먹어야 질리지 않죠? 후리카케나 마요네즈를 조금 섞어서 주먹밥을 만들어도 맛있어요~
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등록일 : 2018-11-22 수정일 : 2018-11-23

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레시피 작성자About the writer

핑크로즈2

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

요리 후기 17

요엘맘 2020-10-29 08:28:09

두번째에요! 아기꺼는 간장 안넣고 똑같이 해줍니다! 넘 맛있어요! 감사합니다! 

신혼놀이 2019-10-24 19:46:33

이대로 해봤더니 남편입맛에 딱맞는 멸치조림이 되었네요^^ 초보에게 좋은레시피를 소개해주셔서 감사합니다♡ 

쉐프의 한마디2019-10-27 23:05:00

감사합니다^^

박서영♡ 2018-12-09 23:10:17

시험공부중인 딸아이 김가루로 뭉처서 멸치소넣고 주먹밥 만들어 줫더니 엄지척 해주네요^^ 

쉐프의 한마디2018-12-10 09:17:10

기분너무좋으셨겠어요~ 저도 기분이 참 좋아요^^ 즐거문식사 하세요~~

댓글 4
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