Name: 마성의 닭갈비
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 앞다리살 2덩어리; 우유 닭이잠길정도; 양파 1/2개; 떡볶이떡 20개; 고구마 1/2개; 깻잎 4장; 치즈 취향껏; 고추장 2T; 고춧가루 1T; 다진마늘 0.5T; 참기름 0.5T; 설탕 0.5T; 간장 1.5T; 맛술 2T; 후추 사알짜악; 카레가루 0.5T; 올리고당 1T

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제줌마

마성의 닭갈비

식당에서 먹는 닭갈비는 치즈가 부족하다! 집에서는 치즈 무한리필

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스재료]

노하우 영상

조리순서Steps

제일 먼저 볼에 소스를 만들어 줍니다. (고추장 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 설탕 0.5T, 간장 1.5T, 맛술 2T, 후추 사알짜악, 카레가루 0.5T, 올리고당 1T)

고추장 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 설탕 0.5T, 간장 1.5T, 맛술 2T, 후추 사알짜악, 카레가루 0.5T, 올리고당 1T

볼

얼린 닭앞다리살은 녹여 주신 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주시고 생앞다리살은 바로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

10분 가량 우유에 재워 놓았던 앞다리살을 20분 정도 양념에 재워 줍니다.

닭갈비 팬에 양념에 재워 놓았던 앞다리살과 잘 안익는 고구마를 같이 넣어서 볶아주세요.

고구마가 익었는지 확인해주며 뒤적거려 주세요.

고구마가 어느정도 익었다면 삶아놓았던 떡, 깻잎, 그리고 양파를 넣어서 볶아주세요.

양파가 투명색으로 변해 흐물해지면 그릇에 옮기시면 됩니다.

예쁜 그릇에 담고 치즈도 취향껏 뿌리시면 완성 입니다!
저는 치즈를 너무 좋아해서 거침없이 뿌렸습니당.

: 저는 양배추가 없어서 못넣었는데 양배추, 우동사리 같이 취향에 맞게 넣어드시면 맛있어요!

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등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-13

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레시피 작성자About the writer

제줌마

Instagram:jejoomma

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도