Name: 고구마 맛탕 간식
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 1개 (약16~17cm); 볶은 땅콩 약간; 식용유; 백 설탕 1큰술; 올리고당 2큰술; 물 1큰술

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815요리사랑

고구마 맛탕 간식

달달한 간식 고구마 맛탕 만들기

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고구마 맛탕 재료]

고구마 약16~17cm
1개 구매
볶은 땅콩
약간 구매
식용유
구매

[시럽 재료]

백 설탕
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
물
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 깨끗이 씻어 준비하고 길이로 반을 잘라 세모 모양으로 자르고 모서리를 조금씩 잘라 주고, 물에 담가 전분을 제거하고

면포나 키친 타올로 물기 제거하고

데운 기름에 물기 없는 나무 젓가락을 넣고 주위가 뽀글 거리면 적당한 온도예요 이때 물기 제거한 고구마 넣고 약 3~4분 정도 노릇하게 튀겨요

노릇하게 튀긴 고구마는 기름 제거하고

팬에 설탕1,올리고당 2,물 1을 넣고 끓이고

처음에는 잔 거품이 생기고 끓이다 보면 큰 거품이 생기는데요 바글바글 중불로 끓이고요

튀긴 고구마 볶은 땅콩을 넣고 골고루 섞고 시럽이 조려지면 불 끄고 뜨거울때 넓은 그릇에 달라 붙지 않도록 하고 한 김 식혀요

고구마 맛탕은 식으면 서로 달라 붙어 떼기가 어려워요

달달한 간식 고구마 맛탕 완성~

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등록일 : 2018-10-31 수정일 : 2018-11-01

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

#고구마맛탕 #고구마요리 #제철요리 #맛탕 #고구마간식 #고구마

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