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어부동김반장

밑반찬 꽈리고추어묵볶음 만드는법

꽈리고추어묵볶음은 우리집 단골 밑반찬이죠.
아삭한 꽈리고추 식감과 쫀득한 어묵
아이들과 어른반찬을 한번에 해결해주는 꽈리고추 어묵볶음입니다.
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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사각어묵은 길이로 썰어서 끓는 물에 한번 데쳐서
찬물에 행구어 준비해주세요.
꽈리고추는 간이 잘 베이도록 포크로 구멍을 내주고,
마늘은 편으로 썰어 줍니다.
프라이팬에 오을을 두르고
편마늘을 볶아 줍니다.
마늘향이 올라오면
꽈리고추를 넣고 구운소금을 살짝 뿌려 새파랗게 볶아 줍니다.
저는 아삭한 꽈리고추 식감이 좋아서 살짝만 볶아 주었어요.
어묵을 넣고 볶아 줍니다.
이때 진간장, 맛술, 물엿을 넣고 볶아 줍니다.
부족한 간은 진간장과 물엿으로 해주시고, 올리고당을 넣어도 괜찬아요.
마지막에 참기름과 참깨 솔솔 뿌려 뒤적여주시면
맛있는 꽈리고추어묵볶음 완성입니다.
팁-주의사항
물엿대신 올리고당을 사용 하셔도 되요.
꽈리고추의 익힘 정도는 좋아하는 식감대로 하시면 되요.
양파를 추가하셔도 좋아요.
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등록일 : 2018-10-22 수정일 : 2018-10-22

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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