Name: 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양파 1개; 올리브유 4숟가락; 다진마늘 2숟가락; 깻잎 10장; 고추장 1.5숟가락; 고추가루 1숟가락; 미림 1/2숟가락; 올리고당 2숟가락; 설탕 1/2숟가락; 후추 3번톡톡; 깨소금 1숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 1줌; 된장 1/4숟가락; 물 1종이컵

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송송이야

반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피

오징어 볶음이 먹고 싶을때 냉동실에 킵해둔 반건조 오징어만 있으면 간단하게 만들 수 있어요.

오늘은 몇시간전에 만든 따끈따끈한 포스팅을 가져왔어요:)

바로바로 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피입니다.

며칠전에 콩레이로 다들 걱정이 많으셨을꺼에요~

저도 걱정이 되어서 지난 일본 여행에서 신세진 지인에게 안부 톡을 하게 되었구요~

목요일에 급하게 이거저거 집에서 먹을꺼를 주문했어요:)

다행히도 금요일에 퇴근하고 집에오니 도착해 있던 재료중에

반건조오징어라고 주문했는데.. 피데기오징어여서...

오빠야랑 금, 토 2일동안 잘 구워서 먹었어요!!!

오늘 4시쯤 퇴근하고 온 오빠야랑 늦은 점심겸 이른 저녁으로

반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피로 만들어 봤어요:)

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 구매 2마리

양파 구매 1개

올리브유 구매 4숟가락

다진마늘 구매 2숟가락

깻잎 구매 10장

[양념]

고추장 구매 1.5숟가락

고추가루 구매 1숟가락

미림 구매 1/2숟가락

올리고당 구매 2숟가락

설탕 구매 1/2숟가락

후추 구매 3번톡톡

깨소금 구매 1숟가락

참기름 구매 1숟가락

통깨 구매 1줌

된장 구매 1/4숟가락

물 구매 1종이컵

노하우

조리순서Steps

팬에 올리브유 또는 까놀라유, 식용유를 2숟가락 넣고,
다진마늘 2숟가락을 넣어

볶아주세요.
(저는 냉동 다진마늘을 사용했어요.)

다진마늘과 올리브유가 어우러지게 볶아질 때 쯤,

채썬 양파와 손질한 오징어 또는 피데기 오징어를 잘라 넣어주세요.

반건조오징어인줄 알고 11번거리에서 구매했는데...
피데기라 가위로 총총 잘라서 넣었어요~

그렇게 볶다보니 오징어가 많이 부풀진 않으면서 겉면이 탄탄하네요~

양념장은 고추장, 고추가루, 올리고당, 된장, 설탕, 미림, 후추, 물을 넣고 팬에 볶아줍니다.

국물이 많은걸 좋아하는 스타일이라..
물을 많이 잡고 양념장 섞어서 넣었어요.
밥 볶아드실거면 레시피 대로 하시고, 자박한걸 좋아하신다면 물을 반만 넣으세요.

피데기 오징어가 하얗게 살을 보이면 참기름과 깨소금을 넣은 후에

쎈불에 한번 볶아주세요.

씻어둔 깻잎을 돌돌 말아서 채썰어주세요.
금방 씻어 놓은 깻잎은 다닥 다닥 붙어있으니..
초반에 씻어서 물기를 빼주시면 좋습니다.
(대파를 파절임처럼 얇게 썰어도 됩니다.)

이 양념장이라면 떡볶이도 문제 없을꺼 같아요!!!!

접시에 완성한 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피 올리고.

채썬 깻잎이랑,

깨 조금 뿌리면 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피 완성입니다.

곰피에 밥 올려서 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피 싸드셔도 맛있고,
곱창김에 밥이랑 오징어볶음 싸 먹어도 맛있어요.

상추에 채썬 깻잎에 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피 넣어 먹어도 꿀맛!

뭐랑 먹든 밥 두공기 먹는 반건조오징어, 피데기 오징어로 만든 오징어볶음 황금레시피입니다.
남은 양념에 밥이랑 양파다져서 참기름 넣고 김가루 뿌려서 볶아 먹어도 맛있어요.

: 오늘 집에 시래기국, 광어회, 삼겹살, 오징어볶음이 있었는데...
오징어볶음이 가장 빨리 먹었어요~ 양념장이 매콤, 달콤, 후추덕에 감칠맛이 있었지요:)
이상 집에 반건조오징어 또는 마른오징어, 생물오징어가 있다면 제 레시피 따라 만들어보세요~
요리사인 오빠야도 피데기로 오징어볶음하니 신의한수라고 했어요:)

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등록일 : 2018-10-08 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도