Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,353
상품목록
main thumb
백합엄마

옛날 추억의 레스토랑 크림스프 맛 그대로 만드는 법


옛날 레스토랑 오리지날 크림스프 맛을 느끼고 싶나요?
고소하고 부드러운 오리지날 크림스프 만드는 법을
소개 하겠습니다 ^^
이제 제법 추워지는데 간단하게 만들어서
아이들과함께 아침식사 하고 출근 하세요

*유명하신 호텔 주방장님께 배웠답니다*
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오목한 팬에 중불에서 약불로 버터를 녹여 줍니다
버터가 녹으면 밀가루를 고운채로
덩어리 생기지 않도록 살살 뿌려주세요
고운채로 사용하면 밀가루가 덩어리
생기지않고 잘 풀어집니다
사실 이 부분이 제일 어려운 단계예요
밀가루가 노릇노릇 할때 까지
나무주걱으로 바닥에 타지않도록 약불에서 볶아 주시면 됩니다
밀가루가 노릇노릇하게 볶아 졌으니
우유를 넣고 중불에서 끓여 주세요
우유를 넣으면서도 나무주걱으로
계속 저어주어야 타지 않고 덩어리도
생기지 않습니다
물은 넣지않고 우유로만 끓이면
아주 고소하고 부드럽습니다
끓기시작하면 치즈를 넣으면서도
나무주걱 또는 거품기로 저어주세요
잠깐사이에도 바닥에 눌어붙을수가
있답니다
저는 노브랜드에서 내가 찿던
비프스톡을 찿았지요
어찌나 반갑던지...
비프스톡이 없으면 소고기다시다로
해도 되는데 맛 차이는 조금 나겠죠
소금대신 비프스톡으로 간을
합니다
예쁜그릇으로 옮기고 파슬리가루
톡톡~
후추가루는 드실때 취향에 따라
넣어 드세요
맛이 일품이죠 ㅎㅎ
예쁜그릇으로 옮기고 파슬리가루와
후추가루를 톡톡~
으음~ 이 맛이야
지금 부폐식당에도 이러한 옛날스프맛을 찿기가 어렵더라구요ㅠㅠ
팁-주의사항
우유대신 물을 사용해도 되는데 맛이 다르겠지요
쌀쌀하고 바쁜아침에 아이들과 고소하고 부드러운 스프와
토스토 한쪽 먹으면 든든한 아침식사 되겠죠
먹고 남으면 냉장보관 하시고(굳어집니다) 다시 먹을때 우유를 조금넣고 끓이면 됩니다

등록일 : 2018-10-05 수정일 : 2018-12-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

요리 후기 2

웅&훈 맘 2023-11-12 08:50:49

덕분에 맛있는 스프 해먹었어요^^  

김경록 2023-06-09 21:17:55

약간 어려웠어요 

댓글 4
파일첨부
새우볶음 맛보장 레시피
더보기
두부스테이크 맛보장 레시피
더보기
닭발 맛보장 레시피
더보기
어묵국 맛보장 레시피
더보기
방풍나물무침 맛보장 레시피
더보기
두부두루치기 맛보장 레시피
더보기
북어채볶음 맛보장 레시피
더보기
미나리무침 맛보장 레시피
더보기
계란밥 맛보장 레시피
더보기
낙지볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피