LA갈비 구이

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윤씨네삼남매

LA갈비 구이

수영대회 나가는 두찌를 위해 오늘 저녁은 고기요리!! 먹고 힘내서 수영 열심히 하길 바래봅니다..ㅋ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1kg 구매

[LA갈비양념]

간장
1컵 구매
물
1컵 구매
올리고당
1/2컵 구매
양파
1/2개 구매
배
1/2개 구매
마늘
7톨 구매
생강
1톨 구매
참기름
2큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉동된 LA갈비는 찬물에 담가 여러번 물을 바꿔가며 해동하면서 핏물을 빼줍니다. 2시간 정도면 다 녹더라구요.

2시간 후 핏물이 다 빠진거 같아 한번 헹궈낸 후 물기 제거하고 볼에 담습니다.

저는 미리 만들어 둔건데요.
양념은 간장 1컵, 물 1컵, 요리당 반컵, 양파 반개, 배 반개, 마늘, 생강 넣어 믹서기에 갈아서 사용하면 됩니다.

고기에 양념 다 부어주고요.

참기름 2큰술도 넣어줍니다.

후춧가루도 1작은술정도 갈아서 넣어줍니다.

김치통에 일렬로 펴서 양념과 함께 넣어 냉장고에서 숙성시켜 줍니다.

전날 미리 만들어 둔다음 다음날 꺼내 구워 먹으면 숙성도 잘 되고 맛있어요~

그릴팬이나 후라이팬에 LA갈비 올려 약불로 앞뒤로 구워냅니다.

양념없이 구웠을땐 이렇게 바싹하게 구워지고요.

양념을 같이 넣고 숟가락으로 끼얹어 가며 구워도 됩니다.

그랬을땐 이렇게 촉촉하게 됩니다.
훨씬 더 부드럽더라구요~

: 저는 양념없이도 구워보고 있게도 구워봤는데요.
촉촉하게 드실꺼면 양념장 끼얹어 가며 굽는걸 선호합니다~

LA갈비구이 관련 상품

등록일 : 2018-10-02 수정일 : 2018-10-03

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#LA갈비 #LA갈비구이 #소고기 #고기요리 #구이요리

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