Name: 언제 먹어도 맛있는 소불고기(브리또, 퀘사디아, 또띠아롤 등 응용해보세요)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 불고깃감 600g; 느타리버섯 100g; 당근 1/2개; 양파 1/4개; 대파 2뿌리; 간장 12큰술; 설탕 3큰술; 맛술 2큰술; 갈은 배 2큰술; 갈은 사과 2큰술; 생강술 2큰술; 물엿 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 후춧가루 기호에맞게

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딸기망고chsiiii

언제 먹어도 맛있는 소불고기(브리또, 퀘사디아, 또띠아롤 등 응용해보세요)

단짠단짠의 맛이 좋은 언제 먹어도 맛있는 소불고기에요. 소불고기 자체로 먹어도 좋고 남은 불고기로는 브리또, 퀘사디아, 또띠아롤, 덮밥 등 다양한 요리에 응용 가능해요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

재료준비

재료준비
- 고기는 미리 키친타올에 올려 중간중간 갈아주면서 핏물을 제거해주세요. 시간이 안 될땐 키친타올로 꾹꾹 눌러가면서 제거해줘요.

- 양념 재료 모두 섞어 준비
Tip. 저는 갈아놓은 과일이 있어 사용했는데 아닐경우 모두 넣어 믹서기에 갈아주세요.

- 핏물 제거한 고기에 섞어 놓은 양념 넣어 조물조물 무치기
- 하룻밤 재우기
Tip. 전날 저녁에 만들어 놓으면 수월하고 최소 3시간 이상 재워주세요.

- 당근은 길이의 반을 자른 후 양파와 두께 0.2cm 채썰기
- 느타리버섯 굵직하게 찢어 놓기
- 대파 반 길게 자른 뒤 당근 길이와 맞게 썰기

- 하룻밤 재운 고기에 느타리버섯 넣어 중불에서 볶기

- 고기가 80% 익으면 파, 양파, 당근 넣어 볶기
- 채소가 익으면 간을 보고 짠맛은 간장, 단맛은 설탕을 추가하기

- 참기름 몇 방울과 깨로 마무리하면 소불고기 완성~!

: 1. 조리시간은 재우는 시간 미포함이에요.
2. 간장 대신 액젓을 조금 넣어도 좋아요.
3. 과일은 둘 중 하나를 사용하거나 키위나 파인애플을 대체 해도 좋아요.

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등록일 : 2018-09-28 수정일 : 2018-09-29

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도