파인애플콩나물냉채:명절요리가 된 콩나물

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재미마미

파인애플콩나물냉채:명절요리가 된 콩나물

채소값이 무서울 정도로 올랐지요?
그 와중에 착한 가격을 유지하는 콩나물로
국이나 나물 말고 요리 한접시 만들어 보시면 어떨까요?

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[겨자소스]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 콩나물을 데친 후 찬물에 헹궈 식혀둔다, 이때 마늘도 썰어서 같이 익혀주었다
*아이들 먹기 좋으라고 익혔는데 보통은 겨자소스 만들 때 다져넣어주는 것이 더 매운맛도 나고 맛있다

탄산수와 파인애플캔 국물에 연겨자 풀어넣고 매실액, 소금 넣어 연겨자 소스를 만들었다
*탄산수는 없으면 패스해도 된다
*모든 재료를 동량으로 넣은 후 입맛에 맞게 가감한다

데친 콩나물과 파인애플, 파프리카 등을 먹기 좋은 크기로 썬다

양파피클도 채썰어 넣고 겨자소스 넣어 가볍게 버무린다
*양파피클이 없으면 양파를 식촛물에 잠시 담갔다가 매운기를 뺀 후 넣는다

냉장고에 차게 해두었다가 그릇에 담아낸다.

파인애플콩나물냉채 관련 상품

등록일 : 2018-09-18 수정일 : 2023-04-04

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#콩나물냉채 #콩나물파인애플냉채 #콩나물요리 #콩나물 #냉채

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