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팬이맘

고추장 명엽채볶음 만들기! 밑반찬으로 딱 좋아!

간장으로만 만들다가
고추장을 넣어 매콤하게 만들어봤어요.
두 번째 영상을 만들어 보는데요.
역시 영상은 보기가 편하긴 하네요.
또한 제작 과정이 좀 복잡해서 어렵기도 하고요.
흑임자를 솔솔 뿌려서 비주얼을 주고
올리고당으로 윤기 좔좔 흐르게 만들고
마요네즈로 부드럽고 고소하게 만들어봤어요.
양이 많아요. 반으로 줄여서 만드셔도 됩니다.ㅎㅎ
밑반찬 한다고 많이 했어요.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료예요.
이렇게 정리해 놓으니 보기 편해서 좋더라고요.
먼저 명엽채를
먹기 좋은 크기로 자르고요.
그릇에 고추장 담고요.
맛술 2큰술 넣어서
고추장을 잘 풀어줬어요.
마요네즈를 1큰술 넣어 고소한 맛도 주었는데요.
마요네즈를 넣으면 명엽채 볶음이 부드러워지기도 해요.
팬을 데운 뒤
빈 팬에 명엽채를 볶았어요.
살짝 노릇해지면 좋아요.
그런 후
팬에서 명엽채를 덜어내고
팬에 식용유 2큰술을 두르요.
마늘 1큰술을 넣어 볶아서 마늘 향을 내고요.
볶아 둔 명엽채를 넣고 다시 볶았어요.
만들어둔 고추장 양념을
명엽채에 넣고 빠르게 풀어주고요.
불은 중간불에서 약한 불로 옮겨가며
달달 볶아줬어요.
고추장 양념이 명엽채볶음에 골고루 섞이면
올리고당 2큰술을 둘러서
차르르 윤기를 주고요.
다시 한 번 볶은 후
불을 끄고
참기름을 둘러서 마무리했어요.
접시에 담고 흑임자를 뿌려서 마무리!

등록일 : 2018-09-17 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#명엽채볶음#명엽채#밑반찬
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