김부각 간식으로 맥주 안주로 좋아요

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김부각 간식으로 맥주 안주로 좋아요

얼마 전 나 혼자 산다에서 화사가 김부각을 너무 맛있게 먹는 것을 잠깐 보았어요
전 김부각 해마다 만들어 먹었지만 김 한 장을 통째로 만들었거든요~!!
그런데 김 한 장을 1/4로 잘라서 만드니까 너무 편하더라고요
만들어서 기름에 살짝 튀겨 주었더니
바삭바삭 너무 맛있어서 맥주 안주로 도 최고네요~!!~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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김밥김을 준비했어요

찹쌀 2T에 물 2컵 소금 1/2t를 넣고 찹쌀 풀을 끓여 놓았어요~!~~

잣과 브라질너트를 빻아서 참깨와 함께 올려주었어요~!~

잣은 절구에 빻아 놓았어요

브라질너트도 잘게 부숴 놓았어요

김은 4등분 해서 잘라줍니다~!~

거친 면에 찹쌀 풀을 발라줍니다
김을 한 장 더 올려준 다음 찹쌀 풀을 발라줍니다

찹쌀 풀 위에 통께 와 브라운 너트와 잣가루를 골고루 올려줍니다~!

김을 두 장씩 겹쳐서 찹쌀 풀 바르고 통깨와 잣가루 올려준 것을
겹치지 않게 건조기에 올려줍니다~!~

건조기에 올려서 50도에서 1~2시간 건조해주면
바삭하게 건조가 됩니다~!~

건조해놓은 김입니다

건조만 시켜서 먹어도 괜찮긴 하지만
부각은 건조해준 김을 기름에 튀겨주는 것이지요~!!

공기가 접촉할 수 없도록 비닐봉지에 담아놓고
먹을 만큼만 덜어서 기름에 튀겨줄 겁니다

기름은 김이 담길 정도만 넣고 기름이 뜨거워지면
김을 넣고 재빨리 뒤집어서 투 겨준 후에 건져줍니다

바삭바삭한 김부각 완성입니다
간식으로 먹어도 맛있고 맥주와 함께 맥주 안주로 도 너무 좋아요~!

얼마 안 남은 추석 명절에 정성껏 손수 만든 부각을 선물해도 좋을 것 같지요~!~~

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등록일 : 2018-09-16 수정일 : 2018-09-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

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댓글 1

#김부각 #부각 #부각맛있게만드는법 #화사김부각

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