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노란장미

총알오징어찜 & 통오징어양념구이 - 딸에게#

재료Ingredients
    [재료]
  • 총알오징어 4마리


몇년전 통영 다찌집에서
내장까지 통으로 찐거 먹어보고
처음엔 오징어가 작은게 꼴두기야? 했는데
총알오징어라네요~

 총알오징어
내장 통으로 쪄서 총알오징어찜

양념고추장 발라
통오징어양념구이 만들었어요~


통오징어양념구이


총알오징어  통오징어양념구이~




 총알오징어
냉동해 팩에 담겨 택배로 배송~
오는 동안 오징어는 다 녹았네요~


냉동보관합니다.
오래보관 하실건 내장제거 하구요~

1Kg  중 싸이즈 

총알오징어 17마리 니 몸통이 손바닥 만한 싸이즈랍니다.

크기가 손바닥 보다 큰 것도 있고~
작은 애들도 있어요~


내장을 쏙 빼보니 아주 탱글탱글 싱싱하네요~



작은애들
냄비에 저수분으로 쪄줍니다.
총알오징어, 물 반컵 넣고
김나면 불끄고 5분정도 뜸 들여요~


오통통한 총알오징어찜



내장에서는 게장맛이 난답니다.ㅎ
근데 호불호가 갈리네요~

오징어는 어찌 이리도 연한지요~

초고추장 곁들였지만
그냥 먹어도 간도 맞고 넘 맛나답니다.


▶ 통오징어양념구이 만드는법

총알오징어 4마리, 고추장양념,
곁들임 통마늘구이


양념구이 총알오징어는 내장,눈, 이빨제거

한쪽면만 칼집 넣어주기



매콤 양념고추장
고추장1,고추가루1,간장1,조청1,다진마늘1,통깨,참기름



오징어에 발라주고 잠시 놔두어요~



팬에 기름 조금 두르고 앞뒤로 구워요~


통째로 모양 살려 담아요~

통마늘도 구워서 곁들였어요~

한마리 통으로 베어 먹어도
아주 부드럽답니다.




얌전하게 드실려면
칼집대로 가위로 잘라주구요~

통오징어 양념구이
총알오징어로 만들어보세요~




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등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-13

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