백종원 짬뽕레시피 오늘은 짬뽕수제비로~

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,708

상품목록

피에스타

백종원 짬뽕레시피 오늘은 짬뽕수제비로~

이열치열 매콤한 짬뽕수제비로 여름밤을 즐겨요~ 내가 이렇게 가을을 기다린적이 있었던가~~싶은 요즘 불앞에서 요리하기 딱 싫은데 왜 뜨끈한 국먹으면서 땀을 쭉~~빼고 싶은걸까요? 아마도.. 휴가는 끝났는데 방학이 한참 남아있어서 그런것이 아닌가..혼자 다독여봅니다. ㅋ 꼬맹이 이유식하려고 사둔 버섯이랑 청경채를 보고있으니 왜 저는 짬뽕이 생각이 났는지... 오늘 해물믹스 털어서 매콤한 짬뽕 만들어보려구요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
300g 구매
해물믹스
2컵 구매
청경채
조금 구매
버섯
조금 구매
대파
2대 구매
마늘
2쪽 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지고기 없이 해물로만 만들어서 시원하게 즐겨보려고 준비했는데요. 요즘 워낙 해물믹스가 잘나와서 가끔 해물파전 해먹기도 좋고 아이들 볶음밥 해줄때도 좋더라구요. 저는 해물믹스 이용했는데 오징어,홍합,바지락등의 해물 좋아하시는거 준비하시면 되요.

육수는 채수를 이용했는데요. 생새우를 쓰신다면 새우머리를 넣어서 육수를 만드셔도 시원하게 우러난답니다. 그리고 짬뽕양념은 고춧가루2큰술,국간장2큰술 다진마늘2큰술,생강가루한꼬집, 후추톡톡을 육수100ml에 넣어서 먼저 하루전날 불려주었어요.

저는 파기름을 일반 카놀라유2큰술과 미리내어논 고추기름1큰술을 함께 썼어요. 불맛을 내기위해 먼저 파를 기름에 볶아 파기름을 내어주었어요. 백종원쌤이 짬뽕만드실때보니 기름을 넉넉하게 두르시더라구요. 그리고 요기에 채소랑
돼지고기,오징어 다글다글 볶다가 고춧가루 넣어서 고추기름을 만드시는데 저는 돼지고기는 패쓰~

파기름이 우러나면 해물을 재빠르게 넣은후에 양념장을 넣고 한번 볶아주었어요.

그런다음 해물이 모두 잠길정도로 육수를 넉넉히 부은후에 팔팔 끓여주기!!

저는 오늘 칼국수면을 넣지않고 수제비를 넣어서 즐겨볼껀데요. 중력분에 식용유2큰술 넣고 수제비반죽을 한뒤에 냉장고에 30분이상 두시면 쫄깃하게 만들어진답니다.

그래서 최대한 얇게 뜬후에 저는 미리 끓는물에 한번 수제비를 익혀주었는데요. 짬뽕국물에 떠넣다보면 수제비가 들어가 걸쭉해져서 국물이 많이 없어져요.
그래서 미리 요렇게 한소끔 끓은후에 건져주어요.

찬물에 헹굴 필요는 없구요. 짬뽕국물 끓을때 다른쪽에 수제비 떠넣어서 익혀주면 되어요.

해물을 넣은 짬뽕국물이 완성이 되면 마무리로 청경채와 버섯을 넣어주세용

그럼 이때 건져둔 수제비를 넣어서 한소끔만 끓여주면 된답니다. 수제비에 짬뽕국물이 살짝 베어들도록~

짬뽕수제비 완성!!

짬뽕수제비 관련 상품

등록일 : 2018-08-29 수정일 : 2018-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

댓글 0

#백종원짬뽕만들기 #짬뽕수제비 #해물짬뽕 #짬뽕만드는법 #해장국

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(246)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(56)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(205)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(24)
3

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(22)
4

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(92)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(59)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(41)
4

얼큰한 국물요리, 해물짬뽕탕

메이플대니얼

4.9(35)

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(32)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(26)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(16)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(139)
2

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(97)
3

고등어 조림

디유디유

4.9(94)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(58)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(14)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(13)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(8)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

4.9(84)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(56)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.6(18)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(76)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(22)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

4.9(26)
2

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(25)
3

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(24)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.