Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,334
상품목록
main thumb
gojasmin

설탕을넣지않은 알토란반숙달걀장

요즘 인기몰이중인 반숙달걀장은 너무 맛있어서 일명 마약계란 이라고도 불린다는데 예전부터 만들어야지 하고 있다가 알토란 토니오 세프가 설탕없이 반숙달걀장을 만드는 걸 보고 집에 있는 재료로 간단하게 만들어 보았다
6인분 이상 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물 1.5 리터에 소금 한큰술 식초 한큰술을 넣고
끓는 물에 냉기 뺀 달걀 10개를 넣는다 중불에서 6분 삶은 뒤 불을 끄고 30초 뜸을 들인다
달걀을 살살 저어 노른자가 가운데로 오도록 한 다음 얼음물에 넣어 열기를 식한다 삶은 달걀의 열기가 식으면 껍질을 벗긴다
물 250ml 에 간장 250ml 를 넣는다
꿀 4큰술. 물엿 3큰술 . 맛술 1큰술을 넣는다
레몬 반개의 즙을 짜넣는다 알토란 달걀반숙장에서 레몬을 넣는이유는 완전식품인 달걀에 부족한 비타민 C를 보충해 줄 뿐아니라 원래 3일 정도인 달걀반숙장의 보존기간을 1주일 까지로 늘릴 수 있기 때문이다
반숙달걀 10개를 통에 담은다음 간장양념을 모두 붓는다
얇게 썬 레몬 반개를 넣고
잘게 다진 청. 홍고추 1개씩 잘게다진 청양고추 두개
잘게 다진 대파 한개 . 잘게 다진 양파 한개 통깨 두큰술을 넣고 냉장고에서 하루정도 숙성시킨다

등록일 : 2018-08-20 수정일 : 2018-08-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

-으노농 2020-09-05 17:21:38

크허 신랑이 드뎌 제가 만든 반찬 맛나다고 칭찬해주네요ㅠㅠ 

댓글 0
파일첨부
마늘쫑장아찌 맛보장 레시피
더보기
알리오올리오파스타 맛보장 레시피
더보기
메추리알장조림 맛보장 레시피
더보기
브레드 맛보장 레시피
더보기
고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
계란토스트 맛보장 레시피
더보기
고추장아찌 맛보장 레시피
더보기
새우튀김 맛보장 레시피
더보기
크림리조또 맛보장 레시피
더보기
고추장멸치볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피