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낭랑주부

새우 아스파라거스 덮밥 ★ 입맛살리는 매콤한 간편 볶음 요리

반찬 만들 힘도 없는 날씨인데 덮밥으로 간편하게 한끼 해결해요~!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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저는 손질새우를 사용했어요.
새우살은 맛술, 후추를 넣고 잠시 재워주세요.
비린맛도 없애고 감칠맛을 살려줘요.
야채 준비합니다~
아스파라거스, 양파 준비했어요. 다른 야채 더 넣고싶으시면 추가해주세요.
매콤한 양념이라 함께 먹으면 좋을 계란 스크램블을 만들어줍니다. 저는 버터를 넣고 고소하게 볶아줬어요.
다진 대파와 페퍼론치노 넣고 기름을 충분히 두른 뒤 볶아서 파기름을 만들어주세요.
페퍼론치노가 없다면 청양고추 사용해주세요~
대파가 볶아졌다면 물기를 뺀 새우를 넣고 반쯤 익게 볶아주세요.
야채들 넣고 또 한번 볶아주고,
새우가 다 익었다 싶으면 페퍼론치노는 빼주세요.
나중에 먹다가 입 아파요~~
청양고추는 먹을 수 있다면 그냥 넣으셔도 괜찮아요~
볶아놓은 것들을 옆으로 놓고 간장 1숟갈을 넣고 한번 바글 끓여줍니다. 그리고나서 볶아놓은 것들과 섞어주세요.
이러면 감칠맛 업! 중화풍 맛이 살짝 나서 좋아요.
고춧가루 한숟갈과 물을 살짝 부어서 섞어주세요.
물을 부어서 졸이듯이 끓여서 야채와 새우에 매콤한 맛이 베어들게 해줄거에요.
물기가 없어지게끔 끓여주세요.
양념이 안타게 휘저어가면서 졸여주셔야해요.
기호에 맞게 굴소스로 간을 맞춰주세요.
굴소스 넣고 마지막으로 휙 볶아주면 끝입니다!

등록일 : 2018-08-08 수정일 : 2018-08-08

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#덮밥#새우요리#아스파라거스#볶음요리
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