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애티

특별한날 간단하게만들기좋은 목살 스테이크

3월 5일이 탄신일인 울 남편을 위한 상차림♡
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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부드럽고 맛있는 목살스테이크를 만들기위한 첫단계!!
  목살 마리네이드 ;  후추, 소금, 올리브오일 
고기에  올리브오일 소금 후추를 치고    부드럽게 마사지 해서 잠시숙성단계를 거친다
사이드 가니쉬로 내놓을 그릴야채 준비!!!
* 오늘의 사이드 야채 ;  단호박,  파프리카 그리고 파인애플.
잇는야채로 대체해도좋다^^
파프리카는 올리브오일두르고 달달볶아준다
단호박에는 그릴자국을 내고싶어서 미니오븐에 오일바르고 그위에 단혹박을 5~7분가량 익혀줌

오븐

야채준비가 다되엇으면.
잠시동안 숙성한(10~15분가량)
목살스테이크를 뜨겁게 달군 후라이팬에 올리브오일을 두르고 고기를 얹어준다.
앞.뒷면은 바삭한느낌으로 구워주고난뒤 약한불로 불조절한뒤 서서히익힌다
고기를 약불에서 익히는동안
* 목살스테이크 소스만들기 ; 
 양파슬라이스(1개~반개), 미림(1t), 돈가스소스(2t), 케찹(2t), 굴소스(1t),
올리고당(1/2t), 다진마늘(1t), 진간장 (1t)
(+ 과일즙이나 (사과,포도즙등) 양송이가 있으면 추가해도 좋다)
채썰어놓은 양파를 준비하고.
준비한 양념들을 넣어주고 쫄여주기
양파가 흐물거리고 소스가 살짝 되직할때까지 약불에서 서서히 쫄여주면된다
목살스테이크가 잘익엇다면
스테이크를 담을 접시에 예뿌게 데코.
고기옆으로 사이드 가니쉬인 그릴채소 파인애플까지 놓아주면
제법 그럴싸한 식사가 완성♡
마지막으로 접시에놓인 목살스테이크위로 소스를 한쪽으러 살짝 치우치게 얹어주기.
준비한 미역국과 함께 간단하지만 그럴써한 한끼 완성♡
생각보다 너무 맛있게먹어준 남편♡
생일축하해용~ >_
팁-주의사항
고기는 앞뒷면만 바삭하게 해주고 속안에는 약불러 서서히 익혀주세요
소스는 처음부터 센불에 하면 절대안되요 중. 약불로 서서히 졸여주세요^^
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등록일 : 2018-08-03 수정일 : 2018-08-06

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레시피 작성자About the writer

애티

결혼 2년차 요리를 즐기는 새댁입니당♡

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