Name: 오징어 꽈리고추볶음 만드는 법, 쯔유활용요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 작은 거 2 마리; 꽈리고추 1줌 (약 25개 정도); 양파 1/2 개; 대파 1대; 홍고추 1개; 슬라이스 마늘 1/2줌; 식용유 3큰술; 고춧가루 2큰술; 고추장 1큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 쯔유 3-4큰술; 미림 1큰술; 후춧가루 약간; 물 1/3컵

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뽕림이

오징어 꽈리고추볶음 만드는 법, 쯔유활용요리

오늘은 매콤한 오징어 꽈리고추볶음을 만들어보았어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
쯔유
3-4큰술 구매
미림
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
물
1/3컵 구매

노하우

조리순서Steps

[오징어 손질]
오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해요.
* 오징어 껍질은 소금이나 면포를 이용하시면 좀 더 쉽게 제거하실 수 있습니다.

오징어 손질법 레시피

[야채 손질]
양파 1/2개는 약간 도톰하게 채 썰어주시고요.
대파 1대와 홍고추는 어슷 썰기 해주세요.

[꽈리고추 손질]
꽈리고추는 꼭지를 떼어낸 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 물기를 빼주세요.
*꽈리고추가 길면 반으로 잘라주세요.

[양념장 만들기]
고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 간장 2 큰 술, 미쯔칸 쯔유 1.5 큰 술, 후춧가루 약간, 미림 1 큰 술, 물 1/3 컵을 넣고 양념장을 만들어줍니다.

팬에 식용유를 3 큰 술 두르고 슬라이스 마늘부터 볶아줍니다.
고소한 향이 은은하게 올라오면 오징어를 넣고 가볍게 볶아준 뒤 양파를 투척, 투명해질 때까지 센 불에서 달달 볶아주세요.

미리 만들어 둔 양념장을 붓고 대파와 꽈리고추, 어슷 썬 홍고추를 넣고 바싹 볶아주기만 하면 오징어 꽈리고추볶음 만드는 법, 완성!

소주 한 잔 하려고 국물 없이 바싹 스타일로 볶아보았는데요.
꽈리고추의 식감도 아삭아삭하니 잘 살아있고, 오징어도 쫄깃쫄깃, 양념도 쯔유를 넣어 훈연향이 물씬 ~
덕분에 맛있게 먹었네요 ㅎㅎ

오징어꽈리고추볶음 관련 상품

등록일 : 2018-07-24 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

#쯔유활용요리 #쯔유요리 #오징어요리 #오징어볶음 #꽈리고추오징어볶음 #오징어꽈리고추볶음 #꽈리고추요리 #술안주 #저녁메뉴

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