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수미네반찬

열무얼갈이김치- 수미네반찬 5회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬 5회
2018.07.04
6인분 이상 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질한 열무와 얼갈이 배추를 굵은소금으로 40분간 살짝 절인다.
양념을 만들기 위해 육젓 2큰술을 잘게 다져 큰 볼에 담아준다.
물고추 500ml, 다진마늘 2큰술, 다진생강 3작은술, 쪽파와 부추 1줌씩을 6~7cm 길이로 썰어 담아준다.
멸치액젓 1큰술, 고운 고춧가루 1국자, 찹쌀풀(밀가루풀) 2국자, 물 500ml, 사이다 1/2컵을 넣어 양념을 완성한다.
절인 얼갈이 배추와 열무를 양념이 담긴 큰 볼에 조금씩 넣어가며 양념을 살살 묻혀준다.
설탕 3작은술을 추가해 전채적으로 살살살살 버무린다.
완성된 김치는 통에 담아 서늘한 곳에 하루 정도 놓아 두고 다음날 냉장고로 옮겨 보관한다.

등록일 : 2018-07-09 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

포토 리뷰 1
요리 후기 4

지니지니미지니 2022-05-24 13:46:31

입맛 까다로우신 어머님도 맛있다고 하시네요 앞으로도 이 래시피로 꾸준히 하렵니다  

예롱82 2019-08-28 16:01:42

레시피 보고 어제 잘 했어요 저희 아버님이 맛 있다고 잘 드시고 기분이 좋았어요 감사합니다~~^^ 

벗꽃마음 2019-08-25 20:54:57

얼갈이만으로 담았는데 맛있좋아요 고맙습니다~ 

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댓글 4
파일첨부
#열무얼갈이김치#열무김치#얼갈이김치#김치#수미네반찬
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