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시크제이맘

버섯잡채 만드는 법

잡채
3인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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느타리버섯은 가닥가닥 떼어주고
새송이, 표고버섯은 길게 썰어 주고
양파, 당근, 아삭이 오이고추는 채 썰어주세요.
* 채소는 냉장고 사정에 따라 준비합니다.
물이 팔팔 끓기 시작하면
당면을 넣고 6분간 삶아 줍니다.
구입하신 당면 뒷면을 참고하여 삶아주세요.
삶아진 당면은 찬물에 헹궈주고
체에 밭쳐 탈탈 털어 물기를 제거해 주세요.
팬에 식용유 5숟가락
간장 50ml,
올리고 당 100ml를 넣어
양념장을 만들어 주세요.
센 불에서 양념장이 끓기 시작하면
삶아놓은 당면을 넣고
양념장이 자작 자작하기 시작하면서
물기가 사라질 때까지 볶아주세요.
대략 5분 정도
조려진 당면은 식혀주세요.
당면을 양념장에 미리 볶아주면
면에 간이 쏙쏙 배어 휠씬 더 맛있답니다.
재료를 각각 볶아주세요.
간은 소금으로 살짝 해주었어요.
새송이버섯도 볶고
느타리버섯도 볶고
양파도 볶아주고
당근도 볶아주세요
아삭이고추는 살짝 볶고
양념해 놓은 당면에
볶아 놓은 버섯, 당근, 양파, 고추를 한데 넣고
참기름 2, 통깨 0.5를 넣어주고
.
재료를 고루 버무려 주세요
버섯잡채 완성 ^^

등록일 : 2018-07-05 수정일 : 2018-07-05

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

새잎나루 2019-04-29 17:51:00

레시피도 간단하고 진짜 맛있었어요^^ 다만 당면 양념장이 숟가락 계량이 아닌 ml이라 감 잡기 어려워서 저울을 꺼내 썼어요;; 

sara730 2020-07-16 21:49:53

처음하는 잡채인데 이 레시피대로 하니 대성공!! 엄마가 맛있다고 하시네요^^ 

지연이가 2018-10-28 10:42:12

맛있네요~ 감사합니다^^ 

댓글 2
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