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로즈의 맛수다

계란장 미우새 이상민 계란장 만드는 법

얼마 전 미우새에서 이상민이 만든 계란장입니다
요즘 sns 등에서 볼 수 있는 마약 계란장 만드는 법이나
이상민 계란장이 요즘 핫하게 뜨고 있기에 만들어 보았어요~!~
만들기도 쉽고 재료도 간단하지만
만들어 먹어보니 괜찮은 것 같더라고요~!~~
우선 맛이 어떤지 몰라 3개만 만들어 보았어요~!~~
우선 맛이 어떤지 몰라 3개만 만들어 보았어요~!~~
3인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란과 패트병만 있음 쉽게 만들수 있어요
그릇에 계란을 깨트려 줍니다
계란 노른자가 깨지지 않게 흰자와 노른자를 분리해줍니다
노른자가 깨지면 국물이 탁해질 수 있으니까 안 깨지게 하는 게 포인트입니다
손에 계란을 깬 다음 손가락 사이로 흰자를 내리고 노른자만 다른 그릇에 옮겨도 되지만
페트병을 이용하면 깔끔하게 분리가 된답니다~!~
간장과 물 모든 것을 잘 섞어 끓인 다음 불을 꺼주고 가쓰오부시를 넣어줍니다
그리고 간장물을 완전히 식혀준 다음 체에받쳐줍니다
간장 물에 계란 노른자를 깨지지 않게 잘 넣어줍니다
그리고 냉장고에 넣어 할 숙성 시킨 다음 드시면 됩니다~!~
하루 지난 다음 꺼내야 하는데
전 하루 반나절 지나서 꺼내보니
노른자에 간장 물이 예쁘게 배어들었어요
따뜻한 밥 위에 계란장을 올려준 다음
깨소금과 참기름 쪽파 썰어서 올리고 비벼서 먹으면 됩니다~!~~
가쓰오부시를 넣어서 가장 맛도 괜찮아요
그리고 반찬 없을 때 계란장 한 가지만 있어도 한 끼 식사 거뜬히 할 수 있어요~!~

등록일 : 2018-07-01 수정일 : 2018-07-02

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#계란장#초스피드#이상민계란장#혼밥메뉴
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