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달콤스윗맘

간단한 수산물 요리 ; 해물 칵테일

멕시코 여행에서 제 입 맛을 사로잡은
새우 칵테일을 떠올리며
해물 칵테일을 만들어 봤습니다.
5인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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잘게 다진 오징어 (2컵)을
뜨거운 물에 살짝 데칩니다.
(1컵 = 200 ml)
칵테일 새우 (1컵)를
뜨거운 물에 재빨리 데칩니다.
홍합살(1컵)을 뜨거운 물에 익힙니다.
뜨거운 물에 익힌
오징어,새우,홍합을 큰 그릇에 담고
오이(1컵)
양파(1컵)
피망(1컵)
실란트로(1컵)
재료들을 잘게 썰어
미리 준비 해 둔 해물들 위에 올립니다.
[칵테일 소스 만들기]
토마토 2개를 끓는 물에 데 친 후
껍질을 벗기고 잘게 썬 다음
토마토 쥬스 5컵을 붓습니다.
매운 소스(스리라차 또는 타바스코) 5큰술을 넣습니다.

매운 맛에 민감하신 분은
처음에 매운소스를 조금만 넣고
제일 마지막에 더 첨가 하는 방법을 권해드립니다.

후춧가루 (2작은 술)
굴소스 (1큰술)
소금 (1작은 술)
레몬 (1개) 즙을 짜 넣습니다.
잘게 썬 샐러리 (3큰술)
다진 잔파 (3큰술)
소스를 잘 섞어 줍니다.
해물과 채소가 담긴 그릇에 소스를 부어줍니다.
재료들이 소스와 잘 섞이도록
골고루 저어줍니다.
마지막 간은 소금으로 해 주세요.
속이 깊은 컵에
해물 칵테일을 담고
떠 먹기 편한 긴 수저를 함께 꽂아 줍니다.
해물 칵테일과 함께 곁들일
또띠아 칩도 준비합니다.
한 수저 입안에 떠 넣는 순간
토마토의 싱그러운 맛과
매콤한 맛이
쫀득하게 씹히는 해물들과
아삭아삭 씹히는 채소들과의 어우러짐이
정말 매력돋는 맛입니다.
건더기를 다 건져 먹고
남은 소스를 마시는데
음~~~ 이건 바로 알콜 뺀 "블러디 메리 칵테일?"
손님상 에피타이저에
간단하게 즐기는 술안주에
적극 추천 하고픈 맛이예요.
팁-주의사항
1.강한 향이 부담스러우신 분께 홍합은 생략가능합니다.
2.매운맛과 짠맛은 입맛에 맞게 가감해 주세요.

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2018-06-05

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

요리 후기 1

쌔미야냥 2018-06-05 18:37:45

이거. 참 맛있는데..... 멕시코 친구가 만들어줘서 먹었어요. 어떻게 만드나 궁금했었는데.... 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-06-10 23:49:06

멕시코 지인께서 만들어쥬신 맛(오리지날 버전)과 비슷할진 잘 모르겠어요^^ 입에 맞으시길 비나이다~~할께요.

댓글 2
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