Name: 간단한 수산물 요리 ; 해물 칵테일
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 잘게 썬 오징어 2컵; 칵테일 새우 1컵; 홍합 1컵; 잘게 썬 오이 1컵; 잘게 썬 양파 1컵; 잘게 썬 피망 1컵; 잘게 썬 실란트로 1컵; 토마토 2개; 토마토 주스 5컵; 매운소스 5큰술; 레몬 1개; 후춧가루 2작은술; 굴소스 1큰술; 소금 1작은술; 잘게 썬 샐러리 3큰술; 다진 잔파 3큰술

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달콤스윗맘

간단한 수산물 요리 ; 해물 칵테일

멕시코 여행에서 제 입 맛을 사로잡은
새우 칵테일을 떠올리며
해물 칵테일을 만들어 봤습니다.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잘게 썬 오징어 구매 2컵

칵테일 새우 구매 1컵

홍합 구매 1컵

잘게 썬 오이 구매 1컵

잘게 썬 양파 구매 1컵

잘게 썬 피망 구매 1컵

잘게 썬 실란트로 구매 1컵

[칵테일 소스 재료]

토마토 구매 2개

토마토 주스 구매 5컵

매운소스 구매 5큰술

레몬 구매 1개

후춧가루 구매 2작은술

굴소스 구매 1큰술

소금 구매 1작은술

잘게 썬 샐러리 구매 3큰술
다진 잔파 3큰술

노하우

조리순서Steps

잘게 다진 오징어 (2컵)을
뜨거운 물에 살짝 데칩니다.
(1컵 = 200 ml)

칵테일 새우 (1컵)를
뜨거운 물에 재빨리 데칩니다.

홍합살(1컵)을 뜨거운 물에 익힙니다.

뜨거운 물에 익힌
오징어,새우,홍합을 큰 그릇에 담고

오이(1컵)
양파(1컵)
피망(1컵)
실란트로(1컵)
재료들을 잘게 썰어
미리 준비 해 둔 해물들 위에 올립니다.

[칵테일 소스 만들기]
토마토 2개를 끓는 물에 데 친 후
껍질을 벗기고 잘게 썬 다음
토마토 쥬스 5컵을 붓습니다.

매운 소스(스리라차 또는 타바스코) 5큰술을 넣습니다.

매운 맛에 민감하신 분은
처음에 매운소스를 조금만 넣고
제일 마지막에 더 첨가 하는 방법을 권해드립니다.

후춧가루 (2작은 술)
굴소스 (1큰술)
소금 (1작은 술)
레몬 (1개) 즙을 짜 넣습니다.

잘게 썬 샐러리 (3큰술)
다진 잔파 (3큰술)
소스를 잘 섞어 줍니다.

해물과 채소가 담긴 그릇에 소스를 부어줍니다.

재료들이 소스와 잘 섞이도록
골고루 저어줍니다.

마지막 간은 소금으로 해 주세요.

속이 깊은 컵에
해물 칵테일을 담고
떠 먹기 편한 긴 수저를 함께 꽂아 줍니다.

해물 칵테일과 함께 곁들일
또띠아 칩도 준비합니다.

한 수저 입안에 떠 넣는 순간
토마토의 싱그러운 맛과
매콤한 맛이
쫀득하게 씹히는 해물들과
아삭아삭 씹히는 채소들과의 어우러짐이
정말 매력돋는 맛입니다.
건더기를 다 건져 먹고
남은 소스를 마시는데
음~~~ 이건 바로 알콜 뺀 "블러디 메리 칵테일?"
손님상 에피타이저에
간단하게 즐기는 술안주에
적극 추천 하고픈 맛이예요.

: 1.강한 향이 부담스러우신 분께 홍합은 생략가능합니다.
2.매운맛과 짠맛은 입맛에 맞게 가감해 주세요.

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등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2018-06-05

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도