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열려라쿡

<불지않는 당면>느끼함을 줄인 쉽고 간단한 잡채

손이 많이 가는 잡채이지만 간단한 방법으로 느끼함을 줄이고 달달함을 올린 먹음직스러운 잡채를 만들어 보세요.
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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당면을 끓는 물에 11분간 끓여주세요.
삶아진 당면을 찬물로 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
당근, 양파, 어묵, 표고버섯, 부추는 채 썬 후 식용유를 두른 후 각각 후라이팬에 소금을 넣고볶아주세요.
당면 소스인 간장, 올리고당, 식용유를 넣고 물기가 빠진 당면을 넣고 잘 섞어주세요.

간장 5T, 올리고당 5T, 식용유 2T

센불로 2분을 볶은 후 불을 줄여 3분간 더 볶아주세요. 그리고 소스가 없어질때까지 졸여주세요.
당면이 완성되었다면 불을 끄고 볶아놓은 재료들을 모두 넣어 잘 섞어주세요.
참기름과 참깨까지 솔솔 뿌려주면 완성이예요.
팁-주의사항
마지막에 당면에 나머지 재료들을 함께 넣어 볶는 것이 아닌 섞기만 하면 되므로 느낌함이 줄어들고 달달함을 느낄수가 있어요. 그리고 이 레시피는 당면이 불지 않아 다음날 데워먹어도 처음 맛 그대로 즐길수가 있답니다.
또한 잡채밥으로 활용해 먹어도 좋아요!!
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등록일 : 2018-06-03 수정일 : 2018-06-07

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

요리 후기 24

하늘따찌 2020-03-14 18:28:11

간단하고 당면도 탱글 맛도 너무 좋아서 한번 따라한 후 계속 이 레시피대로 하고 있답니다. 감사합니다! 

쉐프의 한마디2020-03-15 13:47:27

네 넘 감사합니다!!

에코마미. 2018-09-13 17:45:24

탱글탱글 맛있는 잡채가 되었어요 입맛까다로운 울 아들이 맛있다고 칭찬해줬어요 ㅋㅋ  

쉐프의 한마디2018-09-13 18:02:19

네 다행이네요 감사합니다^^

강민.해빈 2020-03-03 12:25:20

저는 냉장고 파먹기로 채소는 있는거로만 했어요 송이버섯,시금치,양파,당근,돼지고기 이렇게만 넣고 만들었네요 맛있게 잘됐어요~~^^ 

쉐프의 한마디2020-03-03 15:33:21

와~ 맛나보여요!! 감사합니다^^

댓글 19
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