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심술이네집밥이야기

닭한마리 맛집 부럽지 않은 백종원 닭한마리 건강한 야식

비오는 날 더욱 잘 어울리는 닭한마리를
백종원 비법소스로 닭한마리 맛집에 도전해 볼수 있는 레시피랍니다^^
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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뼈 사이에 남은 내장을 제거한 닭을 깨끗이 씻어 물을 붓고
양파, 대파, 맛술을 넣어 끓여줍니다.

닭 10호, 양파 1개, 대파 1대, 맛술 1/3컵, 물 10컵

센불

닭의 잡냄새를 제거해 줄 양파, 대파 외에도 통마늘, 대추, 황기 등을 넣어 함께 끓여 주시면
더욱 깊은 맛의 육수를 만드실 수가 있어요.

완성된 닭한마리에 함께 넣어 끓이면서 먹을 감자, 대파, 밀떡을 준비해 주시고
신김치를 물에 씻어 꽉 짠 상태로 준비합니다.

감자 1개, 대파 1뿌리, 신김치

심술이네처럼 버섯을 다양한 버섯을 준비해 함께 끓여가며 드셔도 정말 좋답니다.

끓인 물에 고추가루를 넣어 불려 주세요.

물 1컵, 고추가루 2큰술

센불

진간장, 설탕, 식초, 물을 분량대로 넣어 간장소스를 만들어 줍니다.

진간장 1/2컵, 설탕 1큰술, 식초 1/4컵, 물 1컵

요리로 내기 전 닭에 칼집을 넣어 주시고
신김치를 제외한 재료들을 넣어 끓여 줍니다.

신김치, 소스를 제외한 모든 재료

휴대용 가스렌지, 전골냄비

센불

소금 1큰술, 후추가루를 넣어
국물의 간을 맞춰 주세요.
담백하게 닭한마리를 즐기시고
마지막에 씻은 신김치를 넣어 색다른 닭한마리의 맛을 느껴보세요.

소금 1큰술, 후추가루,신김치

중불이하

끓이면서 드시는 요리이니 국물의 밑간이 세지 않게 해 주시는 것이 포인트.
닭을 가위로 잘라 끓이면서 드세요.

간장소스, 다진마늘, 연겨자, 물고추를 섞어 닭한마리 소스를 만들어 주시고
채썬 양배추를 올려
닭한마리에 곁들여 드세요.

간장소스, 다진마늘, 연겨자, 물고추 3큰술, 양배추

부추나 양파를 가늘게 채썰어 양배추와 섞어 주셔도 좋아요.

팁-주의사항
원래의 닭한마리 맛집에서는 젓갈, 고추가루 등의 양념을 최소화 하여
닭한마리에 넣을 김치를 따로 만들지만
신김치를 씻어 넣어 주시면 그에 못지 않은 닭한마리 맛집 별미를 느끼실 수가 있어요.
드시기 2시간 전쯤 육수와 재료를 준비해주시는 것이 좋아요^^

등록일 : 2018-05-18 수정일 : 2018-05-18

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 1

지훈맘ㅡ김영미 2019-04-23 20:34:56

간단한 재료로 최고의 국물을 맛보았네요 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-05-13 20:40:51

생각보다 훨씬 쉽고 간단한 레시피이지요ㅎ 맛있게 즐겨주셔서 정말 감사해요^^

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