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'생표고버섯 볶음'으로 봄철 밥상에 영양을~

제철을 맞이한 표고버섯!
쫄깃한 식감과 향이 좋은 생표고버섯볶음이에요.
4인분 10분 이내 아무나
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냄비에 버섯 데칠 물을 끓여 두고
버섯은 가볍게 씻어 두고
파는 송송 썰어 둔다.
물이 끓으면 버섯을 넣어 살짝 데쳐서 찬물에 헹군다.

약 10초 정도 담갔다가 건졌다.

헹군 버섯을 얇게 썰어 준 후에 물기를 꼭 짠다.
달군 팬에 식용유를 약간 두르고 버섯과 다진 마늘을 넣어 볶다가
숨이 살짝 죽은 듯 하면 간장을 넣어 계속 볶는다.
버섯이 다 볶아지면 맛을 보고 소금으로 마지막 간을 하고
파, 참기름, 통깨와 후추를 약간씩 넣고 섞은 후 불에서 내린다.

등록일 : 2018-05-03 수정일 : 2018-05-03

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