Name: 이탈리아식 오믈렛 요리 '프리타타' 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양파 1/2개; 감자 1개; 양송이 버섯 6개; 브로콜리 10개 (한 주먹); 비엔나 소세지 5개; 방울토마토 6개; 계란 3개; 우유 180ml; 모짜렐라 치즈 4큰술; 소금 1/2t스푼(5g); 후추 1/2t스푼(5g)

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녜딘Nyedin

이탈리아식 오믈렛 요리 '프리타타' 만들기

처치곤란 야채들 + 계란 + 치즈 = 프리타타!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

재료들 손질부터 해주셔야 해요. 양파 1/2개를 채썰어주세요.

양파 1/2개 손질 끝.

다음은 감자 1개를 반으로 잘라주시고

얇게 슬라이스해주신 뒤

다시 반으로 썰어주세요.

나머지 반 쪽도 똑같이 해주세요.

감자 1개 손질 끝.

양송이 버섯 6개도 채썰어주세요.

양송이 버섯 손질 끝.

브로콜리는 깨끗하게 씻어주신 뒤 작은 크기로 10개정도 준비해주세요.

비엔나 소세시는 동그란 모양으로 썰어주세요.

비엔나 소세지 손질 끝.

방울토마토는 반으로 잘라주세요.

이렇게 하면 기본재료들 손질은 끝나요.

계란 3개를 그릇에 잘 풀어주신 후

잘 섞어주세요.

우유 180ml를 넣고

다시 잘 섞어주세요.

이제 냄비를 준비해주시고 기름을 둘러 약불에 올려주세요.

약불

익는 시간이 가장 오래걸리는 감자부터 넣고

볶아주세요.

감자가 반 정도 익었다면 양파,버섯,브로콜리를 넣고 같이 볶아주세요.

소금 1/2t스푼 (5g),

후추 1/2t스푼 (5g)을 넣고

다시 볶아주세요.

야채들이 어느 정도 익었으면

소세지와 방울 토마토를 넣고 다시 볶아주세요.

재료들이 거의 다 익었으면 계란물을 넣고

주걱으로 바닥까지 살짝 휘저어 주신 다음

모짜렐라 치즈를 넣어주세요.

이제 뚜껑을 덮어 익혀주세요.

치즈가 익었을 때 쯤 뚜껑을 열어 확인해주시고

계란이 덜 익은 부분을 주걱으로 사이사이 벌려주세요.

위에서 안익은 계란물이 바닥으로 가서 익을 수 있도록 하는 과정이에요!

그리고 다시 두겅을 덮고 익혀줍니다. 뚜껑을 열고 계란이 다 익었다면 완성입니다.

: 음.. 프리타타는 오믈렛 요리라서 계란이 필수적으로 들어가는 요리구요, 그 안에 들어가는 채소들이나 치즈는 취향껏 자유자재로 넣어주시면 돼요. 시금치가 들어가기도 하고 식빵이 들어가기도 하지만 저는! 냉장고에 있는 자투리 채소들과 치즈로 쉽고 맛있게 만들어봤답니다~ ; )

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등록일 : 2018-04-14 수정일 : 2018-04-16

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레시피 작성자About the writer

녜딘Nyedin

정확한 레시피 영상은 여기로 ! → https://www.youtube.com/c/NyeDin

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도