Logger Script
46,939
상품목록
main thumb
팬이맘

배추막김치 양념만들기! 햇김치가 필요해요.~ㅎ

봄 철이라 입맛도 없으실 텐데
김치만이라도 맛있으면
좀 낫지 않을까 싶어요.
김치는 참 사랑이라지요.
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
이렇게 배추 망에 든 것 준비했어요.
배추는 겉 잎 제거하고요.
4등분 해서 자르고요.
밑동 자르고요.
같이 자르면
사이즈가 좀 안 맞아서
배춧속은 들어내고
겉 잎부터
길게 반으로 자르고
4~5cm 정도로 잘랐어요.
속대도 반으로 잘라 4~5cm 자르고요.
물 1L에 소금 한 컵 넣어 풀어주고요.
배추 위에 휘릭 부었어요.
살살 섞어주고요.
소금 1컵 반을 넣고
배추를 절여줍니다.
6시간 절였고요.
중간에 두 번 뒤집어 주었어요.
물 2컵에 찰 밀가루 6 큰 술을 넣고
풀을 쑤어 식혀줍니다.
봄이라 그런지 배추가 쉬이 절여지지 않더라고요.
절인 후 물에 5번 씻어건졌고요.
배추막김치에 사과를 넣을 거랍니다.
사과는 주먹보다 큰 것인데요.
갈아서 한 컵 정도 분량을 배추막김치에 넣었어요.
쪽파와 당근 준비했고요.
쪽파는 4cm 길이로
당근도 4cm에 맞추면 더 좋겠지요.
마늘 2/3컵, ,
생강 1큰술
사과 1컵,
새우젓 2/3컵
따다당 넣고 고춧가루 3컵 넣고요.
매실청 1컵 넣고요.
풀 쑨 것도 넣었어요.
까나리액젓도 1/2컵 넣어 간을 봤어요.
양념을 골고루 섞어서 양념이 불게 만들어줍니다.
양념에 배추 넣고
골고루 버무리면 되고요.
이 정도 양이 나오더라는요.
10kg 통에 담으니 반 이상 올라오더라고요.

등록일 : 2018-03-18 수정일 : 2018-03-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 5

이 쭈이 2021-01-03 01:11:18

너무 쉽고 맛잇게 담궈진 김치.요즘 쉐프님들은 뭘 그케 마니 넣고 어렵게 하시는지 ...간단한 레시피와 맛있는 김치 정보 .감사합니당  

하윤시윤태윤맘 2018-07-10 09:27:48

너무 맛있게 먹었어요 최고에요 2번째 담그고있네요 감사합니다^^ 

뭉찌님 2018-11-20 20:57:19

처음 담궈본 막김치인데 정말 맛있게 먹고 있어요 감사합니다^^ 

댓글 1
파일첨부

최근 본 레시피