Name: 노오븐, 5분만에 완성, 피칸 캔디, Candied Pecans
Total time: 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 피칸 2컵; 백설탕 4T; 가는 소금 1/4t; 버터 2T; 바닐라익스트랙트 1/2t

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EasyFusion집밥er

노오븐, 5분만에 완성, 피칸 캔디, Candied Pecans

오븐없이, 계란도 없이 간단하게 피칸 캔디 만드는 법 고민하다가 만들었어요. 걸린 시간에 비해서 맛은 짱! 한 번 먹기 시작하면 멈추기가 어렵네요. ^^;

6인분 이상 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

피칸 구매 2컵

백설탕 구매 4T

가는 소금 구매 1/4t

버터 구매 2T

바닐라익스트랙 구매 1/2t

노하우 영상

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

피칸을 계량컵으로 2컵, 손으로 4줌 정도, 후라이팬을 달군 후에 넣고 불은 중불로 은근하게 2분간 뒤적이며 볶아줍니다. 익지 않은 피칸 씹다보면 나는 쓴맛을 없애기 위해 아무것도 넣지 않고 피칸만 먼저 살짝 구워주는거에요.

중불

구워진 피칸은 다시 계량컵이나 그릇으로 잠시 옮겨두고

후라이팬에 설탕4T와 소금 1/4t를 넣고 녹여줍니다.

중불

설탕이 녹으면서 갈색이 되면 버터 2T를 넣고 섞으면서 같이 녹입니다.

버터가 다 녹으면 바닐라익스트랙트를 1/2t넣어서 저어주다가 약불로 내리고

중불>약불

바로 구워서 잠시 놔두었던 피칸을 넣고 뒤적이며 캬라멜라이즈드 설탕을 골고루 묻힙니다.

약불

골고루 묻었다 싶으면 불을 끄고

베이킹시트에 유산지를 깔거나 없으시면 그냥 접시에 랩을 씌워서(나중에 설겆이 하기 쉽도록) 그 위에 흩어지게 떨어뜨려놓아 캬라멜을 굳힙니다.

조금 있으면 금새 굳으니 너무 여러개 붙은 것만 손으로 톡톡 떼어가며 그릇에 담아 냉장고에 넣어놨다가 심심할 때마다 꺼내 먹어요~

: 호두로도 똑같이 만들 수 있어요.

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등록일 : 2018-02-27 수정일 : 2018-02-28

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도