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qorrkdud108

수제비국

수제비가 먹고싶어서 만들어봤어요
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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반죽을 만들어야해요. 밀가루에 소금 적당량이랑 물을 넣어서 만듭니다. 계량을 하지 않아서 정확하게 말씀드릴수가없네요ㅠㅠ 대신 동영상을 찍어봤어요
동영상 올리는 방법을 몰라서 캡쳐해서 보여드릴게요. 이 정도 끈적이게 해주시면 될 것 같습니다.
반죽을 준비해주세요. 만들고 나서 30분정도 냅두면 좋다고 하더라구요. 이 반죽은 어제 만들고 먹다가 남아서 냉장고에 넣어놨다가 꺼낸 반죽이에요.
감자를 썰어주세요.
올리브 오일을 두른 다음 마늘을 빻아서? 짓이겨서 통째로 넣어주고 북어도 넣어줍니다. 저는 집에 멸치랑 다시다가 없어서 북어로 국물맛을 냈어요.
적당히 볶다가 물을 넣어줍니다. 물이 끓을때까지 끓이다가 물이 끓기 시작하면 불을 줄여주세요. 안그러면 다 넘쳐요ㅜㅜ 불을 줄이고 위에 생기는 흰색거품을 제거해주세요.
간장을 넣고 소금으로 간을 맞추어 주세요. 저는 후추도 넣었어요.
썰어놓은 감자를 넣고 또 끓입니다. 그 다음 물이 끓기 시작하면 반죽을 떼어내서 넣어주세요. 반죽이 동동 뜰때까지 끓여줍니다.
그래도 반죽이 안익었을수가 있어요. 저는 먹어봤는데 화장품 맛이 나길래 더 끓여줬어요.. 익었는지 안익었는지는 먹어보셔야 할거같아요. (아니면 제 밀가루가 보리밀가루라서 그런것일수도있어요)
불을 끄고 파를 썰어서 올려줍니다.
끝

등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2018-02-10

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요리 후기 1

오기♥️ 2023-05-18 21:07:57

맛있어요 

댓글 0
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#수제비#황태수제비#북어수제비#북어#황태#감자#겨울
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