반찬하고 남은 우엉 처리가 곤란해! 그럴땐 요렇게~우엉잡채!

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반찬하고 남은 우엉 처리가 곤란해! 그럴땐 요렇게~우엉잡채!

반찬하고 남은 우엉 처리가 곤란해~(우엉우엉)
그럴땐 요렇게! 고소하고 짭쪼름한 우엉 잡채 렛츠게릿!

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2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

우엉
200g 구매
어묵
1장 구매
파프리카(빨강)
1/8개 구매
파프리카(노랑)
1/8개 구매
양파
1/8개 구매
대파
3cm 구매
통깨
구매
식용유
약간 구매

[양념 재료]

간장
3숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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우엉은 채를 썬다.

우엉 200g

끓는 물에 식초를 넣고 3분간 우엉을 데쳐준다.

TIP) 식초물에 데치면 떫은 맛이 제거되고 갈변을 방지할 수 있어요.

팬에 식용유를 두르고 우엉, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 볶는다.

간장 3숟가락 , 설탕 2숟가락 , 참기름 1숟가락,식용유 약간

채썬 파프리카, 양파, 어묵, 대파를 넣고 다시한번 볶는다.

어묵 1장 , 파프리카(빨강) 1/8개, 파프리카(노랑) 1/8개 , 양파 1/8개 , 대파 3cm

깨를 뿌려 완성한다.

통깨

우엉잡채 관련 상품

등록일 : 2018-02-08 수정일 : 2024-03-02

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#음식요리 #레시피 #퓨전 #잡채 #우엉 #우엉잡채 #반찬 #이색 #고소

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