Name: 갑오징어 볶음 양념이 생명
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

64,602

판교댁쏭아

갑오징어 볶음 양념이 생명

갑오징어 볶음 양념이 생명~

고춧가루를 넉넉하게

넣고 볶아 주면

오징어와 야채에서 나오는 국물이

고춧가루 양념에 베어서

더욱 맛깔스러운 비주얼과

매콤한 맛을 낼 수 있다

청양고추 두어 개 송송

썰어 넣어 주면 음식에 맛이

강렬해져서 젓가락을 놓을 수가 없다~

화끈하게 매운 갑오징어 볶음 양념에

밥을 비벼 먹는 맛이란...

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갑오징어 4마리(사이즈가 작다)
양배추 2컵
청양고추 2개
양파 1/2개
당근 1/3개
대파 1/2개
참기름 1/2팩
후추 톡톡

[양념]

간장 3큰술
고추장 1큰술
고춧가루 2~3큰술
설탕 1큰술
올리고당 1/2큰술
다진마늘 1/2큰술

노하우 영상

조리순서Steps

양념을 만들어 주는데
오징어 크기와 야채의 양이
조금씩 다르기 때문에
간장의 양을 조절해서 입맞에 맞게 간을 맞춘다

처음 양념장을 만들 때
간장을 2 큰 술 넣고 나중에
간장을 추가로 넣어 주는 게 좋다
내 입맛에는 간장 3 큰 술이 딱 좋았다

재료를 먹기 좋게 썰어서 준비

오일을 두른 팬에 야채를
센 불에서 휘리릭 볶아 준다
센 불에 볶아야 야채에서
물이 나오지 않는다는 거~
고추와 대파는 나중에 넣는다

야채를 1분 정도 익힌 후
오징어와 청양고추 대파를
올리고 양념장도 올린다

양념을 넣어서 약간 센 불에서
볶아주기~

약 한불은 물이 많이 생겨서
안됨!

익을 때까지 뽀까뽀까~

마지막에 참기름과 통깨랑
후추 톡톡~

매콤한 향이 코를 찌르네!!!
갑오징어 한입 씹어 보니
통통한 살이 뽀드득 터지는 느낌? ㅋ
역시 오징어 사이엔 네가 갑이다!

: 일반 오징어볶음도 맛있는데
난 갑오징어가 훨씬 맛있는 듯
오징어 특유의 향이
안 난다고 해야 하나?
쭈꾸미나 낚지마냥~
양념 잘 베인 야채들도
너무 맛있고
오동통한 갑오징어도
참 맛나당~~~~^^

등록일 : 2018-02-06 수정일 : 2018-02-06

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도