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베리츄

베이컨숙주볶음 만드는 법 숙주 요리

콩나물과 비슷하게 생겼지만 맛과 식감은 더 부드럽고 달큼한 #숙주
냉동실에서 베이컨 몇 장 꺼내 #베이컨숙주볶음 으로 만들어봤어요.
짭조름한 간장 양념을 입혀 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요.

숙주의 아삭함을 그대로 살려 만드는 베이컨숙주볶음 만드는 법 소개해요
2인분 10분 이내 초급
조리순서Steps
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숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
베이컨을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
쪽파는 1cm 길이로 썰고, 마늘은 얇게 저며 썰어주세요.
양념장을 만들어주세요.

굴소스 1큰술, 간장 2큰술, 페페론치노 3큰술

페페론치노를 소량 넣어주면 베이컨의 느끼한 맛을 잡아주는 효과가 있어요.
양념장은 이렇게 미리 만들어 뒀다가 볶은 베이컨에 넣고 살짝 졸여줄 거예요.

그럼 양념도 쏙 배어들어 더 맛이 좋아요.

중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 마늘을 20초간 볶아주세요.
베이컨을 넣고 겉면이 노릇해지기 시작하면 양념장을 넣어주세요.
양념장이 베이컨에 고루 배어들면 센 불로 올린 뒤 숙주와 쪽파를 넣어주세요.
1분간 빠르게 볶아준 뒤 접시에 담아주면 완성이에요.
팁-주의사항
베이컨숙주볶음 만드는 법 핵심 2가지
1. 양념장을 만들어 사용하기
2. 숙주는 센 불에서 단시간 볶아주기
불이 약하거나 볶는 시간이 길어지면 물기가 생기면서 아삭한 식감이 사라져요.
센 불에서 단시간에 볶아주는 것이 베이컨숙주볶음 맛있게 만드는 방법이랍니다.

등록일 : 2018-01-29 수정일 : 2018-01-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

lysuk**** 2018-02-05 15:50:57

사진은 바빠서 못찍었어요. 23명 직원들 점심을 해주는 조리산데요 다들 맛있다고 리필해서 뿌듯했답니다.숙주 1박스를 거의다 클리어 했습니다. 백종원쌤이 식초를 넣으셔서 저도 넣어봤습니다. 안넣어도 괜찮았고 식초때문에 베이컨의 누린맛이 감소되었습니다. 감사합니다. 

Holly1205 2018-11-11 13:32:00

완전 밥 도둑이요!! 소금 살짝 뿌려서 먹었어요. 감사합니다. 

댓글 1
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