Name: 무생채 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 다진마늘 1T; 소금 1T; 설탕 2T; 액젓 1T; 고추가루 5T; 식초 3T; 매실 1T; 참기름 1t; 깨소금 조금

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10,051

뽀또또

무생채 황금레시피

비빔밥도 해먹을겸 신랑이 좋아하는
채지를 오랫만에 조물조물~~~♡

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

무는 껍질째 사용할꺼라 식초와 베이킹소다를 뿌려 수세미로 살살 문질러 씻어 물기를 키친타올로 닦은 후 얇게 채 썰어 준비한다 큰 볼에 무채를 넣고 소금1T와 설탕1T를 넣고 잘 버무려 절여놓는다

10~15분 정도 지나면 무채가 숨이 죽으며 물기가 생겨 잘 절여져 있다 분량의 양념을 모두 넣고 비닐장갑을 끼고 조물조물 묻힌다(당도와 간은 기호에따라 간을 보고 조절한다)

마지막에 참기름과 깨소금을 넣으면 완성 (하루정도 실온에 놓았다 먹으면 무채에 양념이 더 잘 배어 더욱 맛있다)

: 액젓은 종류에 상관없어요
액젓을 넣어주어야 감칠맛이 더 하죠^^
하루는 꼭 실온에 두었다 먹어야 더 맛있어요
바로 냉장고로 넣지 마세요~~

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등록일 : 2018-01-27 수정일 : 2018-01-28

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레시피 작성자About the writer

뽀또또

집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

요리 후기 1

앤느 2018-03-09 22:48:04

액젓은 없어서 못 넣었지만 맛있게 해먹었어요~~^^

쉐프의 한마디2018-03-10 09:41:58

액젓을 넣으시면 감칠맛이 조금 더 나서 맛있으실꺼예요~~^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다^.^

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쉐프의 한마디2018-03-10 09:41:58

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